Yakitori i airfryer

Yakitori ger izakaya-känslan av glansiga japanska kycklingspett i ett kompakt format som passar vardagskvällar. Traditionellt tillagas de på hög värme och penslas med tare, och spetten bygger på smakrik soja, mirin, sake och socker för en glasyr som blir blank, sötsalt och full av umami. Här håller urbenade kycklinglår sig saftiga i airfryer, medan salladslök mjuknar och får lite yta i kanterna för en aning kolning. Serverade heta med sesamfrön passar de bra som en enkel aptitretare, som del av en plockbuffé eller som ett snabbt salt mellanmål.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Japanska izakaya-spett
Smakprofil Sötsalt • Rik på umami • Lätt kolade
Tekniker Tillagning i airfryer • Sjuda tare • Trä på spett
Viktig utrustning Airfryer • Spett • Kastrull
Tillagning Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Glansig tare: Soja, mirin, sake och socker reduceras till en balanserad glasyr med smakrik djup, sötma och glans.
  • Snabb tillagning: Små bitar kycklinglår tillagas snabbt i airfryer och förblir saftiga.
  • Kolade kanter: En varm airfryer hjälper glasyren att karamelliseras lätt runt kanterna utan att du behöver en grill.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Använd kycklinglår: Urbenat kycklinglår utan skinn passar bra till yakitori eftersom det förblir mört och saftigt vid tillagning på hög värme.
  • Sjud tare försiktigt: En jämn sjudning tjockar glasyren utan att göra den skarp, för klibbig eller bitter.
  • Skär jämnt: Håll kycklingbitarna ungefär lika stora så att spetten blir genomstekta i samma takt.

Vanliga misstag

  • Undvik att tränga ihop: Lägg spetten i ett enda lager; om de överlappar ångas de i stället för att brynas.
  • Reducera inte glasyren för mycket: Sockret i tare kan bränna fast om den kokas kraftigt eller tillagas för länge, så håll den blank och hällbar.
  • Kontrollera kycklingen: Kycklingen ska vara genomstekt före servering, särskilt när du tillagar tjockare bitar eller större satser.

Tidsnoteringar

  • Serveras helst direkt: Yakitori är som bäst varm direkt från airfryern, när glasyren är blank och kanterna lätt brända.
  • Förbered innan du värmer upp: Trä upp spetten och sjud taren först, förvärm sedan air fryern så att tillagningen går snabbt.

Tradition och varianter

  • Version för air fryer: Traditionell yakitori grillas, men air fryern är ett praktiskt hemmalternativ som ändå ger karamelliserade kanter.
  • Klassisk taresmak: Glasyren av soja, mirin, sake och socker speglar den välbekanta sötsalta tare som används till många yakitoristilar.

Utrustning du behöver

Airfryer Grillspett Kastrull Måttskedar Tång
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Lägg spetten i blöt i vatten om de är av trä. Skär kycklingen i munsbitar och skär sedan salladslöken i 2 till 3 cm långa bitar. Trä kyckling och salladslök på spett och varva dem efterhand.
  2. Lägg soja, mirin, sake och strösocker i en liten kastrull och låt sjuda försiktigt. Koka i 6 till 8 minuter och rör om då och då, tills den tjocknat lite och är blank. Häll ungefär hälften i en skål att pensla med och låt resten vara kvar i kastrullen till en sista varm glasering.
  3. Värm airfryern till 200°C (390°F) i 3 minuter. Lägg spetten i ett lager och tillaga i airfryer i 6 minuter. Vänd spetten, pensla med den sparade glasyren och tillaga i airfryer i 4 till 6 minuter tills de är lätt brända i kanterna och genomstekta.
  4. Värm den återstående glasyren i kastrullen i 1 minut vid behov och pensla sedan ett sista lager över de varma spetten för glans. Strö över rostade sesamfrön och servera direkt.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Koka inte taren kraftigt. En försiktig sjudning gör den blank i stället för för klibbig eller bitter.
  • Tillaga i omgångar vid behov så att spetten ligger i ett lager; om det blir trångt blir de inte ordentligt brynta.
  • Om du serverar till små barn eller någon som är extra känslig, se till att kycklingen är helt genomstekt rakt igenom innan servering.

Substitutioner

  • Byt ut mirin mot samma mängd sake plus ytterligare 10 g strösocker för en liknande söt balans.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Låt svalna och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm i airfryer vid 180°C (355°F) i 4 till 6 minuter tills den är genomvarm, och pensla med eventuell kvarvarande glasering för att hålla ytan blank.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Yakitori i airfryer
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 25min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Japansk
  • Allergener:
    Sesam Soja
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Airfryer Grillspett Kastrull Måttskedar Tång
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Mirin

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Rostade Sesamfrön

1 cup ≈ 128 g
Konvertera ingrediens→

Sojasås

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.