Airfryer-porsaankyljykset omenakastikkeella

• 2 keskikokoinen Omena, napakka, kirpeänmakea lajike
• 1 keskikokoinen Sitruuna
• 25 g Hienosokeri
• ½ tl Kaneli
• 1 tl Hieno merisuola
• 2 palaa Luullinen porsaan kyljys, noin 2.5 cm paksu
• 1 rkl Oliiviöljy
• ½ tl Mustapippuri

1. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta sitruunasta hienoksi kuori, sitten purista mehu.
2. Laita omenat kattilaan yhdessä hienon sokerin, jauhetun kanelin, ripauksen hienoa merisuolaa, sitruunamehun ja 60 ml veden kanssa. Kuumenna kiehahtamispisteeseen, anna sitten hiljalleen poreilla 10–12 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes omenat ovat hyvin pehmeitä ja neste näyttää siirappimaiselta.
3. Soseuta omenat puulusikalla, jos haluat sattumaisen kastikkeen, tai jatka hauduttamista 1–2 minuuttia sileämmän rakenteen saamiseksi. Sekoita joukkoon sitruunankuori, peitä ja pidä lämpimänä hyvin miedolla lämmöllä.
4. Taputtele porsaankyljykset kuiviksi ja hiero ne kauttaaltaan oliiviöljyllä. Mausta molemmat puolet jäljellä olevalla hienolla merisuolalla ja mustapippurilla.
5. Kypsennä porsaankyljykset airfryerissa 200°C:ssa (390°F) 10–12 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä. Anna kyljysten levätä 3 minuuttia ennen tarjoilua.
6. Tarjoa porsaankyljykset niin, että lusikoit lämmintä omenakastiketta päälle.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.