BBQ-Hähnchen-Fladenbrot mit Mozzarella und roter Zwiebel
Warum dieses Rezept gelingt
- Schnell zusammengesetzt: Durch gegartes, gezupftes Hähnchen und Naan bleibt das Rezept klar unter-der-Woche-tauglich.
- Knuspriger Boden: Das Vorheizen des Backblechs hilft, dass das Naan unten schnell knusprig wird, während der Käse oben schmilzt.
- Ausgewogener Belag: Süße, rauchige Barbecue-Sauce wird durch scharfe rote Zwiebel und frischen Koriander zum Schluss ausbalanciert.
So gelingt dieses Rezept am besten
Tipps zur Textur
- Für einen knusprigeren Boden: Verwende ein vollständig vorgeheiztes Blech und verteile den Belag gleichmäßig, damit das Naan knusprig wird statt zu dämpfen.
- Eine dicke Saucenschicht vermeiden: Verteile die Barbecue-Sauce dünn; zu viel Sauce kann die Mitte weich machen, bevor die Ränder knusprig werden.
Hinweise zu Zutaten
- Gegartes Hähnchen verwenden: Dieses Rezept setzt auf bereits gegartes Hähnchen und ist damit ideal für Reste oder eine fertig gegarte Hähnchenbrust.
- Mozzarella-Auswahl: Mozzarella ergibt einen weichen, schmelzenden Belag, während eine Pizzakäse-Mischung etwas würziger schmeckt und leichter bräunt.
Tipps zum Vorbereiten
- Vorbereitung im Voraus: Zupfe das Hähnchen, schneide die Zwiebel in Scheiben und hacke den Koriander im Voraus, dann kurz vor dem Backen zusammensetzen.
- Auf dem Blech aufwärmen: Reste auf einem Backblech bei 200°C (390°F) aufwärmen, bis sie richtig heiß und wieder knusprig sind, und den Koriander nach dem Aufwärmen hinzufügen.
Serviervorschläge
- Mit etwas Frischem servieren: Dazu passt ein knackiger grüner Salat, Krautsalat oder Gurkensalat, um den rauchigen, käsigen Belag auszubalancieren.
- Nach dem Backen vollenden: Gib den Koriander dazu, sobald die Fladenbrote aus dem Ofen kommen, damit er frisch und aromatisch bleibt.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Den Ofen auf 220°C (430°F) vorheizen und ein Backblech zum Aufheizen hineinstellen. Das gegarte Hähnchenfleisch zupfen, die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden und den frischen Koriander grob hacken.
- Das Naan-Brot leicht mit dem nativen Olivenöl extra bestreichen, dann die Barbecue-Soße auf jedem verteilen. Mit dem gezupften Hähnchen belegen, die rote Zwiebel darüberstreuen, dann den Mozzarella daraufgeben und mit dem schwarzen Pfeffer abschließen.
- Die belegten Naans vorsichtig auf das heiße Blech gleiten lassen und 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind und der Käse vollständig geschmolzen ist und blubbert. Den frischen Koriander darüberstreuen und sofort servieren.
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Rezeptnotizen
Tipps
- Für einen knusprigeren Boden das Backblech gut vorheizen und den Belag gleichmäßig dünn halten.
- Wenn dein Hähnchen gekühlt ist, lass es 10 Minuten Zimmertemperatur annehmen, damit die Fladenbrote durchwärmen, bevor der Käse zu stark bräunt.
Alternativen
- Ersetze Mozzarella durch Pizzakäse-Mischung für einen etwas kräftigeren, stärker gebräunten Belag.
- Ersetze frischen Koriander durch frische glatte Petersilie für ein milderes, kräuterigeres Finish.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage
- Abkühlen lassen, dann in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf einem Backblech bei 200°C (390°F) 6 bis 8 Minuten aufwärmen, bis alles sehr heiß ist und der Boden wieder knusprig wird; den frischen Koriander erst nach dem Aufwärmen hinzufügen.
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Rezeptübersicht
- Portionen: 2 Portionen
- Gesamtzeit: 25Min. (12Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Amerikanisch
-
Allergene:
Gluten Milch Weizen
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