Name: BBQ-Hähnchensalat
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Natives Olivenöl extra; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 2 mittel Hähnchenbrust; 90 ml Bbq-Sauce; 2 TL Apfelessig; 1 kleine Rote Zwiebel; 160 g Mais; 200 g Cherrytomaten; 1 Kopf Romanasalat; 50 g Cheddar

BBQ-Hähnchensalat

Rauchig gegrilltes Hähnchen und knackiger Romana geben diesem Salat eher das Gefühl eines leichteren Barbecue-Tellers als einer einfachen Beilage. Das Hähnchen wird über Zuckermais, Cherrytomaten und rote Zwiebel geschnitten und dann mit einem Barbecue-Soßen-Dressing vermengt, das mit Apfelessig geschärft ist, sodass die Süße lebendig bleibt statt schwer zu wirken. Ein wenig Cheddar bringt herzhafte Reichhaltigkeit, während der Salat frisch und knackig hält. Er eignet sich gut als sättigendes Mittagessen oder unkompliziertes Abendessen bei warmem Wetter, besonders wenn er erst kurz vor dem Servieren angemacht wird, um die Textur der Blätter zu bewahren.

So gelingt dieses Rezept am besten

Hinweise zum Timing

Vor dem Aufschneiden ruhen lassen: Lass das Hähnchen nach dem Grillen kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen, bevor du es aufschneidest.
In letzter Minute mischen: Den Romanasalat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen, damit die Blätter knackig bleiben und nicht beschwert werden.

Tipps zum Vorbereiten

Das Dressing separat aufbewahren: Wenn du vorbereitest, bewahre die Salatzutaten und das Barbecue-Dressing getrennt im Kühlschrank auf, für die beste Textur.
Gemüse früh vorbereiten: Die Zwiebel, Tomaten und der Zuckermais können im Voraus vorbereitet und dann mit dem Salat und dem Hähnchen kombiniert werden, wenn du essen möchtest.

Hinweise zu Zutaten

Säure anpassen: Verwende etwas mehr Essig, wenn die Barbecue-Sauce besonders süß ist, oder reduziere sie leicht für ein milderes Dressing.
Knackigen Salat wählen: Romana eignet sich gut, weil er seine Struktur gegenüber dem rauchigen Dressing besser hält als weichere Salatblätter.