Κοτόπουλο σάουαρμα στο air fryer
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Μπαχαρικά σε στρώσεις: Το κύμινο, ο κόλιανδρος, η πάπρικα, η κανέλα, ο κουρκουμάς και το κάρδαμο δίνουν το ζεστό, αλμυρό προφίλ που συνδέεται με κοτόπουλο τύπου σάουαρμα.
- Γρήγορη ενεργή προετοιμασία: Η μαρινάδα ετοιμάζεται γρήγορα, ενώ η φριτέζα αέρος δίνει στο κοτόπουλο ροδισμένες άκρες χωρίς μεγάλο χρόνο μαγειρέματος.
- Εύκολο στο σερβίρισμα: Το κοτόπουλο σε φέτες ταιριάζει σε πίτες, μπολ με δημητριακά ή σαλάτες, κάνοντας τα περισσεύματα χρήσιμα για μεσημεριανά και απλά βραδινά.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις αυθεντικότητας
- Προσαρμογή για το σπίτι: Το παραδοσιακό σάουαρμα ψήνεται σε κάθετη σούβλα· αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί φριτέζα αέρος για να θυμίζει τις ροδισμένες άκρες και την πικάντικη μαρινάδα, σε μια πρακτική μορφή για το σπίτι.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου: Τα μπούτια χωρίς κόκαλο και χωρίς πέτσα μένουν πιο ζουμερά από πιο άπαχα κομμάτια και συγχωρούν λάθη στο ψήσιμο στη φριτέζα αέρος.
- Η πυκνότητα του γιαουρτιού έχει σημασία: Το στραγγιστό γιαούρτι δίνει πιο πηχτή μαρινάδα που κολλάει καλά στο κοτόπουλο, ενώ το απλό γιαούρτι κάνει πιο αραιή επικάλυψη.
Συνηθισμένα λάθη
- Μην στριμώχνετε το καλάθι: Βάλτε το κοτόπουλο σε μία στρώση, ώστε οι άκρες να ροδίσουν σωστά αντί να αχνιστούν.
- Πρόσεξε τα μπαχαρικά: Αν η επικάλυψη σκουραίνει πολύ γρήγορα, χαμηλώστε τη φριτέζα αέρος στους 190°C (375°F) προς το τέλος του μαγειρέματος.
- Ελέγξτε το κέντρο: Τα πιο χοντρά κομμάτια πρέπει να έχουν ψηθεί πλήρως πριν τα κόψετε σε φέτες, ειδικά όταν τα μπούτια διαφέρουν σε μέγεθος.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Μαρινάρισε από πριν: Το κοτόπουλο μπορεί να μείνει στη μαρινάδα έως και όλη τη νύχτα για πιο βαθιά γεύση και πιο εύκολο προγραμματισμό.
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε ξανά το ψημένο κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος στους 180°C (355°F) μέχρι να καίει, προσέχοντας να μη στεγνώσουν οι άκρες.
- Ιδανικό για περισσεύματα: Άφησε το μαγειρεμένο κοτόπουλο να κρυώσει πριν το αποθηκεύσεις και μετά χρησιμοποίησέ το σε φέτες σε wraps, σαλάτες ή μπολ μέσα στον προτεινόμενο χρόνο διατήρησης.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ, χτύπησε με σύρμα το γιαούρτι με τον χυμό του λεμονιού. Τρίψε ψιλά το σκόρδο και πρόσθεσε το κύμινο, τον κόλιανδρο, την πάπρικα, την κανέλα, τον κουρκουμά, το κάρδαμο, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο· ανακάτεψε μέχρι να γίνει λείο.
- Πρόσθεσε τα μπούτια κοτόπουλου και γύρισέ τα ώστε να καλυφθούν καλά. Σκέπασε και άφησε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 60 λεπτά (ή έως όλο το βράδυ για πιο έντονη γεύση).
- Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 3 λεπτά. Σήκωσε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας το περίσσευμα να στάξει πίσω στο μπολ, και βάλε το σε μία στρώση στο καλάθι.
- Ψήσε στο air fryer για 14 έως 18 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι βαθιά χρυσαφένιο στις άκρες και τα πιο χοντρά κομμάτια να μην είναι πια ροζ στο κέντρο.
- Άφησε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Κόψε σε λεπτές φέτες και σέρβιρε με πίτες και μια απλή σαλάτα, με επιπλέον φέτες λεμονιού αν θέλεις.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για πιο ομοιόμορφο ψήσιμο, μην παραγεμίζεις το καλάθι· ψήσε σε δόσεις αν χρειάζεται.
- Αν το air fryer σου ψήνει δυνατά, χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 190°C (375°F) για τα τελευταία 4 έως 5 λεπτά, για να μην καούν τα μπαχαρικά όσο τελειώνει το ψήσιμο του κοτόπουλου.
- Ασφάλεια τροφίμων: βεβαιώσου ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί μέχρι μέσα· οι ευπαθείς ομάδες πρέπει να αποφεύγουν τα μισοψημένα πουλερικά.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το γιαούρτι με στραγγιστό γιαούρτι για πιο πηχτή μαρινάδα που κολλάει περισσότερο στο κοτόπουλο.
- Αντικατάστησε το ελαιόλαδο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για πιο φρουτώδες τελείωμα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Άφησε να κρυώσει, μετά βάλε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 ημέρες. Ζέστανε στο air fryer στους 180°C (355°F) για 4 έως 6 λεπτά μέχρι να καίει, ή κατάψυξε για έως 2 μήνες και ξεπάγωσε όλο το βράδυ στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνεις.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 3 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 1ω 25λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Μεσανατολική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Ταϊλανδέζικα σουβλάκια κοτόπουλου σατέι στη φριτέζα αέρος
Σουβλάκια κοτόπουλου σατέι στη φριτέζα αέρος με σάλτσα φιστικιού.
Shish Tawook (σουβλάκια κοτόπουλου με σκόρδο και λεμόνι)
Σουβλάκια κοτόπουλου σε μαρινάδα γιαουρτιού με σκόρδο, λεμόνι και κόκκινη πιπεριά
Σουβλάκι κοτόπουλου με τζατζίκι και πίτα
Σουβλάκι κοτόπουλου με τζατζίκι και πίτα
Lamb Seekh Kebabs με chutney μέντας
Seekh kebabs αρνιού στη σχάρα με chutney μέντας
Agnello alla Scottadito (ιταλικά ψητά παϊδάκια αρνιού)
Ψητά παϊδάκια αρνιού με δεντρολίβανο, σκόρδο και λεμόνι
Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σκόρδο στη φριτέζα αέρος
Φτερούγες στη φριτέζα αέρος με σάλτσα μελιού-σκόρδου και σόγια.
Cocido Madrileño (ρεβιθάδα Μαδρίτης με μοσχάρι, χοιρινό και chorizo)
Ρεβιθάδα Μαδρίτης με μοσχάρι, πανσέτα και chorizo
Cordero Asado (αρνί ψητό σε ισπανικό στιλ με σκόρδο και δεντρολίβανο)
Αρνί ψητό με σκόρδο, δεντρολίβανο, λεμόνι και λευκό κρασί
Pasta con le Polpette Napoletane (ζυμαρικά με ναπολιτάνικα κεφτεδάκια)
Ριγκατόνι με ναπολιτάνικα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας
Sardinhas Assadas (Πορτογαλικές σαρδέλες στα κάρβουνα με λεμόνι)
Σαρδέλες στα κάρβουνα με λεμόνι, ελαιόλαδο και πιπεριές
Borrego no Forno (πορτογαλικό αρνί ψητό με πατάτες)
Αρνί ψητό με πατάτες στο ίδιο ταψί
Ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι μοσχαριού
Πράσινο ταϊλανδέζικο κάρι μοσχάρι με γάλα καρύδας και μελιτζάνα
Ψητά μπούτια κοτόπουλου με μπαχαρικά σάουαρμα
Ψητά μπούτια κοτόπουλου μαριναρισμένα με μπαχαρικά σάουαρμα, γιαούρτι και λεμόνι
Κοτόπουλο με λεμόνι και γιαούρτι στο air fryer
Μπουτάκια κοτόπουλου με γιαούρτι και λεμόνι, στο air fryer.
Πιατέλα shawarma με καρυκευμένο κοτόπουλο, πίτες και γιαούρτι με σκόρδο
Πιατέλα shawarma με καρυκευμένο κοτόπουλο, πίτες και γιαούρτι με σκόρδο
Μαροκινά σουβλάκια κοτόπουλου με γιαούρτι, σκόρδο και κύμινο
Σουβλάκια κοτόπουλου σε γιαούρτι, ψητά με κύμινο και πάπρικα
Şiş Kebab (τουρκικά σουβλάκια κοτόπουλου με μαρινάδα γιαουρτιού)
Τουρκικά σουβλάκια κοτόπουλου σε μαρινάδα γιαουρτιού, λεμονιού και σκόρδου
Κοτόπουλο σε γιαούρτι στη φριτέζα αέρος
Κοτόπουλο σε γιαούρτι στη φριτέζα αέρος μέχρι να καψαλιστεί.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Laal Maas (ρατζασθανικό κόκκινο κάρι κατσικίσιου κρέατος)
Κόκκινο κάρυ αρνιού Ρατζαστάν με γιαούρτι και μπαχαρικά
Cabrito Assado de Páscoa (Πασχαλινό κατσικάκι φούρνου με πατάτες)
Κατσικάκι φούρνου με πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και λευκό κρασί
Brandade de Morue Nîmoise (Πουρές παστού μπακαλιάρου και ελαιόλαδου)
Πουρές παστού μπακαλιάρου και πατάτας με ελαιόλαδο και σκόρδο
Σούπα Scotch Broth
Χορταστικό scotch broth με αρνί, κριθάρι, μπιζέλια και λαχανικά
Gevulde Koek (ολλανδικό μπισκότο γεμιστό με αμύγδαλο)
Βουτυρένια ολλανδικά μπισκότα με παχιά γέμιση αμυγδαλόπαστας
Πικάντικο Poke Bowl με τόνο και αβοκάντο
Πικάντικος τόνος και αβοκάντο σε ρύζι σούσι με σουσάμι.
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
