Şiş Kebab (τουρκικά σουβλάκια κοτόπουλου με μαρινάδα γιαουρτιού)

• 250 g Ελληνικό γιαούρτι
• 1 μεσαίο Λεμόνι, κατά προτίμηση ακέρωτο
• 3 σκελίδες Σκόρδο
• 2 κ.γ. Τριμμένο κύμινο
• 2 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
• 1 ½ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ½ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 800 g Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), χωρίς κόκαλο, χωρίς πέτσα

1. Σε μπολ ανάμειξης, ανακάτεψε το στραγγιστό γιαούρτι με το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού. Λιώσε το σκόρδο μέσα στο μπολ και μετά πρόσθεσε το κύμινο σε σκόνη, τη γλυκιά πάπρικα, το ψιλό θαλασσινό αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο.
2. Κόψε τα μπούτια κοτόπουλου σε ομοιόμορφα κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και πρόσθεσέ τα στη μαρινάδα. Ανακάτεψε καλά ώστε να καλυφθεί κάθε κομμάτι, μετά σκέπασε και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά.
3. Αν χρησιμοποιείς ξύλινα σουβλάκια, μούλιασέ τα σε νερό όσο μαρινάρεται το κοτόπουλο. Προθέρμανε το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και καθάρισε τις σχάρες.
4. Πέρασε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στα σουβλάκια, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσα στα κομμάτια για ομοιόμορφο ψήσιμο. Άφησε την περίσσεια μαρινάδα να στάξει πίσω στο μπολ, αντί να μαζεύεται πάνω στα σουβλάκια.
5. Ψήσε τα σουβλάκια στο γκριλ για 10 έως 14 λεπτά, γυρίζοντας κάθε 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ κάψιμο και να ψηθούν μέχρι μέσα. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι αδιαφανές σε όλο του το πάχος και οι χυμοί να τρέχουν διάφανοι.
6. Άφησε τα σουβλάκια να σταθούν για 3 έως 5 λεπτά πριν σερβίρεις. Σέρβιρε ζεστό, με τους χυμούς που έβγαλε να τους κουταλιάσεις από πάνω.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.