Κοτόπουλο σατέ σε φριτέζα αέρος

• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 90 g Λείο φιστικοβούτυρο
• 45 ml Σάλτσα σόγιας
• 1 μεσαίο Λάιμ
• 160 ml Γάλα καρύδας
• 1 κ.γ. Τριμμένο κύμινο
• 1 ½ κ.γ. Τριμμένος κόλιανδρος
• ½ κ.γ. Τριμμένος κουρκουμάς
• 2 κ.γ. Καστανή ζάχαρη
• 600 g Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), χωρίς κόκαλο, χωρίς πέτσα
• 1 κ.σ. Φυτικό λάδι
• 1 μεσαίο Αγγούρι

1. Τρίψε ψιλά το σκόρδο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε με σύρμα το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, τον χυμό από το λάιμ, το γάλα καρύδας, το τριμμένο κύμινο, τον τριμμένο κόλιανδρο, τον τριμμένο κουρκουμά και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο. Κρατήστε περίπου το ένα τρίτο από αυτό το μείγμα για βούτηγμα και μετά βάλτε το στο ψυγείο όσο ψήνεται το κοτόπουλο.
2. Βάλτε τα μπούτια κοτόπουλου στην υπόλοιπη μαρινάδα και γυρίστε τα καλά για να καλυφθούν. Αφήστε να μαριναριστούν για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ προθερμαίνετε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F).
3. Λαδώστε ελαφρά το καλάθι της φριτέζας αέρος και μετά βάλτε το κοτόπουλο σε μία στρώση (ψήστε σε δόσεις αν χρειάζεται). Ψήστε σε φριτέζα αέρος για 14 έως 18 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση, μέχρι να πάρει ελαφρύ κάψιμο στις άκρες και να ψηθεί μέχρι μέσα.
4. Αδειάστε τη σάλτσα που κρατήσατε σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ζεστάνετε απαλά σε χαμηλή φωτιά για 2 έως 4 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να είναι καυτή και γυαλιστερή. Μην την αφήσετε να βράσει· προσθέστε μια πιτσιλιά ακόμη γάλα καρύδας αν τη θέλετε πιο αραιή.
5. Κόψτε το αγγούρι σε μπαστουνάκια ή σε μισοφέγγαρα. Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό με τη ζεστή σάλτσα για βούτηγμα και το αγγούρι δίπλα.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.