Pui satay la air fryer
De ce reușește această rețetă
- Aromă stratificată, în stil satay: Untul de arahide, sosul de soia, laptele de cocos, lime-ul și condimentele calde creează un sos sărat, cu gust de nuci, cu o aciditate blândă și profunzime.
- Gătire rapidă: Pulpele de pui dezosate se gătesc rapid în friteuza cu aer, rămânând suculente și bine acoperite de marinadă.
- Echilibru proaspăt: Lime-ul din marinadă și castravetele servit alături taie din bogăția sosului de arahide.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre autenticitate
- Adaptare pentru friteuza cu aer cald: Satay-ul tradițional se pune de obicei pe frigărui și se gătește la grătar; această versiune păstrează profilul de gust bogat în arahide, dar folosește friteuza cu aer cald pentru comoditatea de zi cu zi.
- Asociere cu sos de arahide: Servirea puiului cu un sos cald de arahide pentru înmuiat este esențială pentru caracterul de tip satay al preparatului.
Note despre ingrediente
- Foloseşte unt de arahide cremos: Untul de arahide fin se amestecă mai ușor cu laptele de cocos și sosul de soia, dând sosului pentru înmuiat un finisaj lucios, care se poate lua cu lingura.
- Potrivește lime-ul după gust: Adaugă puțin lime în plus dacă sosul ți se pare prea bogat sau păstrează-l mai blând pentru un gust mai rotund, mai intens de nuci.
Greșeli frecvente
- Nu înghesui coșul: Așază puiul într-un singur strat, ca aerul să circule și marginile să se rumenească, nu să se gătească în aburi.
- Ai grijă la marinadă: Untul de arahide și zahărul se pot prinde dacă pe pui rămâne un strat prea gros de marinadă, așa că tamponarea excesului ajută la prevenirea arderii.
- Încălzește ușor sosul: Ține sosul păstrat la foc mic și evită să-l dai în clocot, ceea ce îl poate separa sau îngroșa prea agresiv.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește sosul din timp: Amestecul de arahide poate fi bătut cu telul din timp și păstrat la rece până ești gata să marinezi și să gătești.
- Reîncălzește fără să se usuce: Reîncălzește puiul în friteuza cu aer cald la 180°C (355°F) până este fierbinte, și încălzește sosul separat, la foc mic.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Rade fin usturoiul într-un bol. Încorporează cu telul untul de arahide, sosul de soia, sucul de lime, laptele de cocos, chimionul măcinat, coriandrul măcinat, turmericul măcinat și zahărul brun, până devine omogen. Păstrează cam o treime din acest amestec pentru înmuiat, apoi dă-l la rece cât timp se gătește puiul.
- Adaugă pulpele de pui în marinada rămasă și întoarce-le bine ca să se acopere. Lasă la marinat 10 minute la temperatura camerei, cât timp preîncălzești friteuza cu aer la 200°C (390°F).
- Unge ușor cu ulei coșul friteuzei cu aer, apoi așază puiul într-un singur strat (gătește în tranșe, dacă e nevoie). Gătește la friteuza cu aer 14 până la 18 minute, întorcând la jumătatea timpului, până se rumenește ușor pe margini și este gătit complet.
- Toarnă sosul păstrat într-o crăticioară și încălzește-l ușor la foc mic 2 până la 4 minute, amestecând, până e fierbinte și lucios. Nu-l lăsa să dea în clocot; adaugă un strop de lapte de cocos în plus dacă îl vrei mai fluid.
- Taie castravetele bastonașe sau semilune. Servește puiul fierbinte cu sosul cald pentru înmuiat și castravetele alături.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru rumenire maximă, nu înghesui coșul și tamponează excesul de marinadă de pe pui înainte de gătirea la friteuza cu aer.
- Dacă gătești pentru cineva însărcinat, în vârstă sau imunocompromis, asigură-te că puiul este gătit complet și foarte fierbinte înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește uleiul vegetal cu ulei de susan pentru un gust mai prăjit.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește puiul rapid, apoi păstrează-l la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește la friteuza cu aer la 180°C (355°F) 4 până la 6 minute, până este foarte fierbinte; încălzește ușor sosul într-o crăticioară la foc mic.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 45min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Indoneziană
-
Alergeni:
Arahide Soia
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui shawarma la friteuza cu aer cald
Pui shawarma marinat, gătit până se rumenește în friteuza cu aer cald.
Frigărui kebab la friteuza cu aer
Frigărui kebab de miel condimentate, rumenite la friteuza cu aer.
Asado Mixto (grătar mixt cu chimichurri, ardei și ceapă)
Grătar mixt de vită, porc și pui cu chimichurri
Paneer tikka la air fryer
Paneer tikka la air fryer cu ardei și ceapă roșie.
Kebaburi kofta de vită
Kebaburi kofta de vită cu ceapă, usturoi, pătrunjel și condimente
Anguilla alla Griglia (anghilă italiană la grătar cu lămâie și usturoi)
Anghilă italiană la grătar cu lămâie, usturoi și pătrunjel
Côte de porc la grătar cu sos de muștar Dijon
Cotlete de porc la grătar, servite cu sos de muștar Dijon și eșalote
Supă de linte de Anul Nou cu legume și lămâie
Supă de linte verde cu legume, dafin și lămâie
Gumbo (tocană sudistă cu creveți și andouille)
Tocană sudistă cu creveți, andouille, bame și roux închis
Parmigiana di Melanzane (Parmigiana de vinete)
Vinete coapte în straturi cu sos de roşii, busuioc şi brânză
Couscous cu șapte legume (marocan)
Cuscus la abur cu legume condimentate şi năut
Tartiflette (cartofi la cuptor cu bacon, ceapă și Reblochon)
Cartofi la cuptor cu bacon, ceapă și Reblochon topit
Frigărui satay thailandeze de pui la friteuza cu aer
Frigărui satay de pui la air fryer cu sos de arahide.
Chicken Chettinad (curry sud-indian condimentat)
Curry de pui din sudul Indiei cu lapte de cocos
Pui vietnamez cu lemongrass la friteuza cu aer cald
Gătește la air fryer pui cu lemongrass marinat, sos de pește și lime.
Bol modern cu curry de linte
Curry cremos de linte roșie servit peste orez basmati
Chicken Chettinad (curry sud-indian cu piper)
Curry sud-indian de pui cu piper și cocos
Soto Ayam (supă indoneziană de pui cu turmeric)
Supă de pui cu turmeric, vermicelli și germeni de fasole
S-ar putea să îți placă și
Bol cu tofu teriyaki și orez pentru sushi
Tofu teriyaki crocant servit peste orez sushi cu legume
Côtelettes d’Agneau with Flageolet Beans (cotlete de miel și fasole flageolet)
Cotlete de miel rumenite, servite peste fasole flageolet cu rozmarin
Chicken Chettinad (curry sud-indian condimentat)
Curry de pui din sudul Indiei cu lapte de cocos
Curry de pește în stil Kerala cu lapte de cocos
Curry de pește în stil Kerala cu lapte de cocos și frunze de curry
Millefeuille (felie cu cremă de vanilie)
Straturi de foietaj umplute cu cremă groasă de vanilie
Rheinischer Sauerbraten cu Rotkohl (Varză roșie dulce-acrișoară)
Vită sauerbraten servită cu rotkohl dulce-acrișor
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
