Chicken tikka la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Condimente în straturi: Garam masala, chimionul, coriandrul, boiaua și chilli creează căldură și profunzime fără să fie nevoie de o gătire îndelungată.
- Margini în stil tandoor: Căldura ridicată din friteuza cu aer ajută marinada de iaurt să prindă și să se coloreze, dând puiului margini ușor rumenite.
- Tehnică simplă: Marinada face cea mai mare parte a muncii pentru aromă, iar friteuza cu aer păstrează gătirea rapidă și ușor de controlat.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Fă-l mai puțin iute: Înlocuiește pudra de chilli iute cu mai multă boia dulce pentru culoare și căldură, fără iuțeala în plus.
- Mai iute: Mărește ușor cantitatea de pudră de chilli sau presară un praf de fulgi de chilli înainte de servire.
- Păstrează condimentele echilibrate: Servește cu iaurt, raita sau o salată de castraveți ca să domolești chilli-ul și să evidențiezi condimentele.
Note despre timp
- Timpul de marinare contează: O marinare scurtă la temperatura camerei dă puiului gust și ajută stratul de iaurt să adere înainte de gătire.
- Cel mai bun servit fierbinte: Chicken tikka e cel mai suculentă imediat din friteuza cu aer cald, după o scurtă odihnă.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează puiul suculent: Taie puiul în bucăți generoase, nu în cuburi mici, ca să nu se usuce înainte să se rumenească marginile.
- Încurajează rumenirea: Așază puiul într-un singur strat și gătește în tranșe, dacă e nevoie, ca aerul fierbinte să circule corect.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Puiul poate fi marinat din timp și păstrat acoperit la frigider până e gata de gătit.
- Reîncălzește ușor: Reîncălzește resturile în friteuza cu aer cald la 180°C (355°F) până sunt fierbinți în interior.
- Se poate congela: Răcește rapid puiul gătit, congelează-l într-un recipient etanș, apoi dezgheață-l peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Într-un bol, bate iaurtul cu usturoiul și ghimbirul fin rase, apoi adaugă coaja și sucul de lămâie. Încorporează chimionul măcinat, coriandrul măcinat, garam masala, boiaua dulce, pudra de chilli iute și sarea fină de mare.
- Taie puiul în bucăți generoase, de mărimea unei înghițituri, și adaugă-l în bol, amestecând până e acoperit complet. Acoperă și lasă la marinat 30 minute la temperatura camerei.
- Încălzește air fryer-ul la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Amestecă puiul cu uleiul de floarea-soarelui, apoi așază-l în coș într-un singur strat (gătește în tranșe, dacă e nevoie).
- Gătește la friteuza cu aer cald 10 până la 14 minute, întorcând la jumătatea timpului, până se rumenește ușor pe margini și este gătit complet. Puiul trebuie să fie foarte fierbinte în centru, fără urme de roz.
- Lasă-l să se odihnească 2 minute, apoi presară coriandrul proaspăt. Servește imediat cu orez sau naan, dacă vrei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un rezultat mai apropiat de tandoor, păstrează bucățile puțin mai mari ca să rămână suculente și nu înghesui coșul, ca să se rumenească marginile.
- Dacă gătești în tranșe, ține prima tranșă la cald într-un cuptor la 100°C (210°F) cât timp gătești restul la friteuza cu aer cald.
- Siguranță alimentară: dacă servești copiilor mici, vârstnicilor sau oricui este însărcinată sau imunocompromis, folosește iaurt pasteurizat și asigură-te că puiul este gătit până este fierbinte în profunzime.
Înlocuiri
- Înlocuiește pieptul de pui cu pulpe de pui pentru un rezultat puțin mai suculent; adaugă 2 până la 4 minute la timpul de gătire la air fryer, dacă e nevoie.
- Înlocuiește pudra de chilli iute cu boia dulce pentru un tikka mai blând.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid și dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în air fryer la 180°C (355°F) timp de 4 până la 6 minute până este fierbinte, sau congelează până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 55min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Indiană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Frigărui vietnameze de porc la friteuza cu aer cald
Frigărui suculente de porc cu lemongrass, sos de pește și usturoi.
Souvlaki (frigărui grecești de porc cu tzatziki)
Frigărui grecești de porc, fripte, servite cu tzatziki din iaurt și castravete
Kebaburi seekh de miel cu chutney de mentă
Kebaburi seekh de miel la grătar, servite cu chutney de mentă
Sardinhas Assadas (Sardine portugheze la grătar cu lămâie)
Sardine la grătar cu lămâie, ulei de măsline și ardei
Paneer tikka la air fryer
Paneer tikka la air fryer cu ardei și ceapă roșie.
Frango de Churrasco Caseiro (pui portughez la grătar)
Pui portughez la grătar marinat cu piri-piri, usturoi și lămâie
Wigilijny Barszcz z Uszkami (supă poloneză limpede de sfeclă cu colțunași)
Supă limpede de sfeclă, servită cu colțunași uszka umpluți cu ciuperci
Kleftiko (miel copt lent în hârtie de copt, cu cartofi)
Miel copt lent în hârtie cu cartofi, lămâie și oregano
Gulai Kambing (curry indonezian de miel condimentat)
Curry indonezian de miel fiert ușor în lapte de cocos cu condimente
Flautas de Pollo (Tortilla crocantă cu pui și guacamole)
Flautas crocante cu pui, servite cu guacamole de avocado și lime
Sayur Lodeh (tocăniță de legume cu lapte de cocos)
Tocană de legume cu lapte de cocos (sayur lodeh)
Caserolă finlandeză cu cârnați și cartofi (Makkaralaatikko)
Caserolă finlandeză cu cartofi și cârnați, legată cu ou
Pui tandoori la friteuza cu aer cald
Pui tandoori la air fryer cu iaurt, lămâie și condimente.
Paneer tikka la air fryer
Paneer tikka la air fryer cu ardei și ceapă roșie.
Pui marinat în iaurt la friteuza cu aer
Pui marinat în iaurt, gătit la friteuza cu aer, rumenit.
Fileuri de somon tandoori
Somon tandoori copt în marinadă de iaurt condimentat
Pui tandoori cu raita
Pui tandoori copt cu raita de castravete și mentă
Bhuna Masala (bază de curry cu ceapă și roșii coapte lent)
Masala cu ceapă și roșii gătită lent, cu condimente calde
S-ar putea să îți placă și
Bandeja Paisa (platou mixt columbian)
Platou mixt columbian cu fasole, orez, porc, ou și plantain
Chiftele de crab cu Old Bay și aioli de lămâie
Chiftele de crab prăjite în tigaie cu Old Bay și aioli de lămâie
Beef Wellington cu duxelles de ciuperci
Beef Wellington cu duxelles de ciuperci, prosciutto și foietaj
Risotto cu mazăre și mentă, cu pancetta crocantă
Risotto cremos cu mazăre, mentă și pancetta crocantă
Prawn Balchão (curry goanez picant cu creveți murați)
Curry de creveți în stil goan, acrișor, cu oțet și chilli
Tocăniță de cerb cu ienupăr și legume rădăcinoase
Cerb înăbușit lent cu ienupăr și legume rădăcinoase
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
