Pollo tikka en freidora de aire

• 200 g Yogur
• 3 dientes Ajo
• 15 g Jengibre, fresco
• 1 mediano Limón
• 1 ½ cdtas Comino molido
• 1 ½ cdtas Cilantro molido
• 1 ½ cdtas Garam masala
• 1 ½ cdtas Pimentón dulce
• ½ cdtas Chile en polvo picante
• 1 ¼ cdtas Sal marina fina
• 600 g Pechuga de pollo
• 1 cda Aceite de girasol
• 15 g Cilantro fresco

1. En un bol, bate el yogur con el ajo y el jengibre finamente rallados, luego añade la ralladura y el zumo del limón. Incorpora el comino molido, el cilantro molido, el garam masala, el pimentón dulce, el chile picante en polvo y la sal marina fina.
2. Corta el pollo en trozos generosos del tamaño de un bocado y añádelo al bol, dándole vueltas hasta que quede bien cubierto. Tapa y deja marinar 30 minutos a temperatura ambiente.
3. Calienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 3 minutos. Mezcla el pollo con el aceite de girasol y luego colócalo en la cesta en una sola capa (cocina por tandas si es necesario).
4. Cocina en la freidora de aire durante 10 a 14 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que los bordes estén ligeramente tostados y esté bien hecho. El pollo debe estar muy caliente en el centro y no debe quedar nada rosado.
5. Deja reposar 2 minutos y luego espolvorea el cilantro fresco por encima. Sirve enseguida con arroz o naan, si quieres.

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