Gogijeon (κορεάτικες φέτες μοσχαριού στο τηγάνι)

• 300 g Μοσχαρίσια μπριζόλα σιρλόιν
• 3 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
• 2 κ.γ. Σησαμέλαιο
• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 2 Φρέσκο κρεμμυδάκι
• ½ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 60 g Αλεύρι
• 2 Αβγό
• 2 κ.σ. Φυτικό λάδι
• 1 κ.γ. Καβουρδισμένο σουσάμι

1. Κόψε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες κάθετα στις ίνες, στοχεύοντας σε κομμάτια περίπου 5 to 6 cm μήκος. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας με το σησαμέλαιο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε λεπτές φέτες και μαύρο πιπέρι. Πρόσθεσε το μοσχάρι, ανακάτεψε καλά, και άφησέ το να μαριναριστεί για 5 λεπτά.
2. Βάλε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε ένα πιάτο. Χτύπησε τα αυγά σε ένα ρηχό μπολ και ανακάτεψε μέσα τα μισά καβουρδισμένα σουσάμια. Βάλε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και πρόσθεσε 1 κ.σ. φυτικό λάδι.
3. Δουλεύοντας σε δόσεις, τίναξε από το μοσχάρι την περίσσεια μαρινάδα, μετά πέρασέ το ελαφρά από το αλεύρι και βούτηξέ το στο αυγό. Βάλε τα κομμάτια στο καυτό τηγάνι και μαγείρεψέ τα για 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα και να ψηθούν ίσα-ίσα μέχρι μέσα. Πρόσθεσε το υπόλοιπο 1 κ.σ. φυτικό λάδι, όσο χρειάζεται ανάμεσα στις δόσεις, για να μένει το τηγάνι ελαφρά λαδωμένο.
4. Ανακάτεψε τις υπόλοιπες 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας με τα υπόλοιπα καβουρδισμένα σουσάμια για να φτιάξεις μια απλή σάλτσα για βούτηγμα. Σέρβιρε το gogijeon ζεστό, με τη σάλτσα για βούτηγμα στο πλάι.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.