Kana-shawarmawrap tahinikastikkeella

• 150 g Jogurtti, tavallinen
• 1 keskikokoinen Sitruuna
• 2 kynttä Valkosipuli
• 1 ½ tl Jauhettu juustokumina
• 1 ½ tl Savustettu paprikajauhe
• 1 rkl Oliiviöljy
• ¾ tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri
• 350 g Kanan reisipalat, luuton, nahaton
• 60 g Tahini
• 45 ml Vesi
• 2 palaa Pitaleipä
• 120 g Roomansalaatti
• 1 suuri Tomaatti, kypsä mutta napakka
• 1 pieni Punasipuli

1. Sekoita kulhossa jogurtti, puolikkaan sitruunan mehu, valkosipuli, jauhettu juustokumina, savupaprika, puolet hienosta merisuolasta ja mustapippuri. Lisää kananreisipalat ja kääntele, jotta ne peittyvät hyvin. Marinoi 15 minuuttia huoneenlämmössä sillä aikaa, kun valmistelet salaatin ja kastikkeen.
2. Tahinikastiketta varten sekoita tahini jäljellä olevan sitruunanpuolikkaan mehuun ja jäljellä olevaan hienoon merisuolaan. Sekoita vesi vähitellen joukkoon, kunnes saat sileän, kaadettavan kastikkeen. Maista ja lisää tarvittaessa hieman vettä, jos haluat siitä juoksevampaa.
3. Suikaloi roomansalaatti, viipaloi tomaatti ja viipaloi punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Pidä salaatti valmiina leikkuulaudalla tai lautasella nopeaa kokoamista varten. Lämmitä pitaleivät nopeasti, jotta ne ovat pehmeitä ja taipuisia.
4. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä tai kovalla lämmöllä. Lisää kana (anna ylimääräisen marinadin valua takaisin kulhoon) ja kypsennä 5–7 minuuttia käännellen, kunnes se on ruskistunut ja kypsää. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 2 minuuttia, sitten viipaloi.
5. Täytä jokainen lämmin pitaleipä salaatilla, tomaatilla ja punasipulilla, ja lisää sitten viipaloitu kana. Valuta päälle reilusti tahinikastiketta. Tarjoa heti, kun kana on kuumaa ja leipä lämmintä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.