Μπανάνες βουτηγμένες σε σοκολάτα στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορο επιδόρπιο: Οι μπανάνες χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά στη φριτέζα αέρος πριν από το βούτηγμα, κρατώντας όλη τη συνταγή άνετα κάτω από 30 λεπτά.
- Απαλή, τραγανή αντίθεση: Η ζεστή μπανάνα, η σταθεροποιημένη μαύρη σοκολάτα και τα ψιλοκομμένα φουντούκια δημιουργούν καθαρή αντίθεση ανάμεσα σε τρυφερό φρούτο, λεία επικάλυψη και τραγανή επικάλυψη.
- Σύντομη λίστα υλικών: Μπανάνα, σοκολάτα, λάδι καρύδας και ξηροί καρποί αρκούν για να δώσουν γλυκύτητα, πλούσια γεύση και υφή χωρίς περίπλοκη προετοιμασία.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για υλικά
- Διαλέξτε σφιχτές μπανάνες: Χρησιμοποιήστε μπανάνες που είναι ώριμες αλλά ακόμη σφιχτές, ώστε να μαλακώσουν απαλά στη φριτέζα αέρος, κρατώντας το σχήμα τους για το βούτηγμα.
- Χρησιμοποιήστε κουβερτούρα ζαχαροπλαστικής: Η μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα λιώνει πιο ομαλά από πολλές σοκολάτες φαγητού και δίνει πιο καθαρή, πιο γυαλιστερή επικάλυψη.
- Υφή φουντουκιού: Τα πολύ ψιλοκομμένα φουντούκια κολλάνε καλύτερα στη σοκολάτα και δίνουν πιο ομοιόμορφο τραγανό σε κάθε μπουκιά.
Συμβουλές για υφή
- Μην παραμαλακώσετε την μπανάνα: Ψήστε στη φριτέζα αέρος μόνο μέχρι να ζεσταθούν καλά τα κομμάτια και να αρχίσουν μόλις να μαλακώνουν· αν καταρρεύσουν, θα είναι πιο δύσκολο να τα καλύψετε τακτοποιημένα.
- Αφήστε τη σοκολάτα να πήξει ελαφρά: Αφού λιώσει, ένα σύντομο κρύωμα βοηθά τη σοκολάτα να κολλήσει στην μπανάνα αντί να τρέξει κατευθείαν.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ετοιμάστε τα λίγο πριν το σερβίρισμα: Μπορούν να γίνουν από πριν και να μπουν στο ψυγείο, αλλά η υφή είναι καλύτερη όταν σερβίρονται την ίδια μέρα.
- Βάλτε τα στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη: Αν το δωμάτιο είναι ζεστό, βάλτε για λίγο στο ψυγείο τις βουτηγμένες μπανάνες μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
- Αποφύγετε το ξαναζέσταμα: Σερβίρετέ τες κρύες ή αφήστε τες για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου· το ξαναζέσταμα θα λιώσει την επικάλυψη σοκολάτας.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Καθαρίστε τις μπανάνες και κόψτε την καθεμία σε 4 ίσα κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα φουντούκια και αφήστε τα στην άκρη.
- Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 180°C (355°F). Ψήστε τα κομμάτια μπανάνας στη φριτέζα αέρος για 3 έως 4 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν καλά και να αρχίσουν μόλις να μαλακώνουν αλλά να κρατούν ακόμη το σχήμα τους.
- Στο μεταξύ, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα με το λάδι καρύδας σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει ίσα-ίσα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 1 λεπτό ώστε να πήξει ελαφρά για το βούτηγμα.
- Βουτήξτε κάθε ζεστό κομμάτι μπανάνας στη λιωμένη σοκολάτα, αφήνοντας την περίσσεια να στάξει πίσω στο μπολ. Πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα φουντούκια και βάλτε σε ένα πιάτο να σφίξουν σε θερμοκρασία δωματίου, ή βάλτε για λίγο στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Διαλέξτε ώριμες αλλά σφιχτές μπανάνες ώστε να ζεσταθούν στη φριτέζα αέρος χωρίς να διαλυθούν.
- Αν η σοκολάτα αρχίσει να πήζει πριν τελειώσετε το βούτηγμα, ζεστάνετέ τη απαλά πάνω από την κατσαρόλα για 20 έως 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ξανά λεία.
Αντικαταστάσεις
- Αντικαταστήστε τα φουντούκια με αμύγδαλα σε φέτες για πιο ήπια γεύση ξηρού καρπού και πιο ελαφρύ τραγάνισμα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Φυλάξτε σε μία στρώση σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Σερβίρετε κρύο ή αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά· δεν συνιστάται ξαναζέσταμα, γιατί η σοκολάτα θα λιώσει.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 20λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Fusion
-
Αλλεργιογόνα:
Ξηροί καρποί Φουντούκια
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Mazapán (μεξικάνικο μάρτζιπαν με φιστίκια)
Τριφτό mazapán φιστικιού με άχνη ζάχαρη και βανίλια
Coconut Barfi (ινδικά τετράγωνα καρύδας τύπου φοντάν)
Τετράγωνα coconut barfi με ζαχαρούχο γάλα
Κεφτέδες (ελληνικοί κεφτέδες από κιμά μοσχαρίσιο)
Κεφτεδάκια από κιμά μοσχαρίσιο, με μυρωδικά, φρυγανιά και λεμόνι
Scotch Egg με μαγιονέζα μουστάρδας
Scotch eggs με κιμά λουκάνικου και ντιπ μαγιονέζας μουστάρδας
Fritto Misto di Mare (ιταλικό ανάμεικτο τηγανητό θαλασσινών)
Τραγανό τηγανητό καλαμάρι και γαρίδες με λεμόνι
Scotch Eggs
Βραστά αυγά τυλιγμένα σε χοιρινό, παναρισμένα και τηγανισμένα
Panna Cotta al Caffè (ιταλική πανακότα καφέ)
Βελούδινη panna cotta εσπρέσο με ελαφρύ πασπάλισμα κακάο
Σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι χωρίς γλουτένη
Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι, σαν φοντάν, με κακάο
Ταϊλανδέζικο παγωτό καρύδας χωρίς παγωτομηχανή
Παγωτό καρύδας χωρίς παγωτομηχανή με κρέμα γάλακτος και γάλα καρύδας
Aletria (πορτογαλικό επιδόρπιο κρέμας με βερμιτσέλι)
Πορτογαλική κρέμα με φιδέ, ξύσμα λεμονιού και κανέλα
Bua Loy (Γλυκά ντάμπλινγκ ρυζιού σε γάλα καρύδας)
Ταϊλανδέζικα ντάμπλινγκ ρυζιού σε ζεστό γάλα καρύδας με πάνταν
Churros σε φριτέζα αέρος
Churros σε φριτέζα αέρος με ζάχαρη-κανέλα και σοκολάτα.
Smoothie bowl σοκολάτας-φουντουκιού
Smoothie bowl σοκολάτας-φουντουκιού με μπανάνα, γιαούρτι, κακάο, ξηρούς καρπούς.
Λευκά σπαράγγια με βούτυρο φουντουκιού
Λευκά σπαράγγια με ροδισμένο βούτυρο φουντουκιού και λεμόνι
Smoothie με κεράσι και γιαούρτι
Κεράσια με γιαούρτι, γάλα και μπανάνα, χτυπημένα μέχρι να γίνουν λεία.
Smoothie μπανάνας και φράουλας
Smoothie μπανάνας και φράουλας με στραγγιστό γιαούρτι
Τρούφες σοκολάτας βελγικού τύπου
Τρούφες μαύρης σοκολάτας με επικάλυψη κακάο
Fondant au Chocolat (ζεστό κέικ σοκολάτας με ρευστό κέντρο)
Ζεστά κέικ σοκολάτας με ρευστό κέντρο
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Sopa Paraguaya (Αλμυρό καλαμποκόψωμο με τυρί και κρεμμύδι)
Αλμυρό καλαμποκόψωμο με τυρί και μαλακωμένα κρεμμύδια
Magret de Canard aux Cerises (στήθος πάπιας με σάλτσα κερασιού)
Στήθος πάπιας σοταρισμένο στο τηγάνι με σάλτσα κερασιού και κόκκινου κρασιού
Feijoada (βραζιλιάνικο στιφάδο μαύρων φασολιών με χοιρινό και μοσχάρι)
Βραζιλιάνικο στιφάδο μαύρων φασολιών με χοιρινό, μοσχάρι και δάφνη
Μπολ μουτζαντάρα με φακές, ρύζι μπασμάτι και καραμελωμένα κρεμμύδια
Μπολ μουτζαντάρα με φακές, ρύζι και καραμελωμένα κρεμμύδια
Céleri Rémoulade με αλλαντικό ωρίμανσης
Ρεμουλάδα σελινόριζας με μαγιονέζα μουστάρδας και λεμονιού
Maiale al Latte (χοιρινό μπρεζέ σε γάλα)
Χοιρινό σιγομαγειρεμένο σε γάλα με φασκόμηλο, σκόρδο και λεμόνι
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι
- Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
- Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
- Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Μαχαίρι σεφ WÜSTHOF Classic 8 ιντσών
- Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
- Διατηρεί αξιόπιστα την κόψη του
- Ακριβό
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
