Fusion-risskål med räkor
Därför fungerar receptet
- Snabb tillagning: Räkorna tillagas på några minuter, så skålen blir klar medan riset ångar färdigt.
- Frisk, salt balans: Soja, lime och inlagd ingefära bryter igenom rikedomen från avokadon och srirachamajonnäsen.
- Bra texturkontrast: Klibbigt ris, möra räkor, krispig gurka och krämig avokado gör att varje skål känns komplett utan extra tillbehör.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare sås: Byt ut srirachan mot sweet chilisås, eller använd mindre sriracha och mer majonnäs för en krämigare, mildare ringling.
- För mer hetta: Tillsätt extra sriracha i majonnäsen eller servera extra chilisås vid bordet så att varje skål kan justeras individuellt.
Texturtips
- Håll räkorna möra: Ta räkorna från värmen så snart de blir ogenomskinliga och krullar sig; överkokning gör dem fasta och gummiaktiga.
- Håll toppingen fräsch: Tillsätt gurka, avokado, inlagd ingefära och sås precis före servering så att skålen förblir krispig, sval och tydligt avgränsad.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara topping separat: Håll riset och räkorna åtskilda från avokadon, gurkan och srirachamajonnäsen där det är möjligt, och montera sedan efter uppvärmning.
- Värm innan du lägger på färska toppings: Värm riset och räkorna tills de är genomvarma, och toppa sedan med de kalla grönsakerna, inlagd ingefära, lime och sås.
Byt ut ingredienser
- Byt ris: Jasminris fungerar bra om du föredrar en lösare, mindre klibbig bas än sushiris.
- Krispigare topping: Tunt skivade sugarsnaps kan ersätta gurka för en sötare, spänstigare textur.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj sushiriset i kallt vatten tills vattnet är nästan klart. Häll ner i en kastrull med vattnet, koka upp, lägg på lock och sjud på lägsta värme i 10 minuter. Ta från värmen och låt stå, med lock, i 5 minuter.
- Under tiden, finriv vitlök och ingefära. Dela limen och pressa hälften i en liten skål med sojan; lägg undan den andra limehalvan till servering.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt räkorna, vitlöken och ingefäran och tillaga i 1 minut under omrörning. Häll i sojablandningen och tillaga i ytterligare 1 till 2 minuter tills räkorna precis är ogenomskinliga och täckta av en glansig sås.
- Kärna ur och skiva avokadon, och skiva gurkan. Rör ner srirachan i majonnäsen. Fördela riset i skålar, toppa med räkor, avokado, gurka och inlagd ingefära, ringla sedan över srirachamajonnäs, pressa över resten av limen och avsluta med rostade sesamfrön.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, överkoka inte räkorna; ta av dem från värmen så fort de blir ogenomskinliga och krullar sig.
- Om du serverar någon som bör undvika rått ägg, välj majonnäs gjord på pastöriserat ägg.
Substitutioner
- Byt ut sushiris mot jasminris för en lösare, mindre klibbig bas.
- Byt ut sriracha mot sweet chilisås för en mildare, sötare ringling.
- Byt ut gurka mot sugarsnaps för extra krisp (skiva dem tunt så att de ligger snyggt i skålen).
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara ris och räkor tillsammans i en lufttät behållare, och håll avokado, gurka och srirachamajonnäs separat om möjligt. Värm ris och räkor i mikron tills det är genomvarmt, och lägg sedan på de kalla tillbehören och såsen precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Fusion
-
Allergener:
Ägg Kräftdjur Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Arroz al Horno Valenciano (valencianskt ugnsbakat ris med fläsk och kikärter)
Valencianskt ugnsbakat ris med fläsk, kikärter och potatis
Arroz de Marisco (portugisiskt skaldjursris)
Portugisiskt skaldjursris med räkor, musslor, bläckfisk och tomat
Kedgeree (Currydoftande ris med rökt kolja och ägg)
Currydoftande ris med rökt kolja, ägg, smör och persilja
Arroz de Cabrito (portugisiskt ugnsbakat ris med killing)
Ugnsbakat killingris med tomat, buljong och persilja
Risbowl med salladskål och shiitake
Jasminris med salladskål och shiitakesvamp
Fusion-risskål med fläsk
Fläskfärs på jasminris med soja, ingefära och gurka.
Dal Baati Churma (linser med vetedumplings)
Kryddiga linser med bakade fullkornsveteknyten och churma
Carne Asada med grillade nopales
Grillat mellangärde och nopales serverade i majstortillas
Kofta-kebab på kyckling
Kofta-kebab på kyckling med lök, vitlök, persilja och kryddor
Spaghetti alle Cozze (spaghetti med musslor)
Spaghetti med musslor, vitlök, vitt vin och persilja
Arayes (fylld grillad pita)
Grillade pitabröd fyllda med kryddad lammfärs och lök
Salsiccia e Peperoni (Italiensk korv med paprika och lök)
Italiensk korv tillagad med paprika, lök och vitt vin
Fusion-kalkonrisbowl
Kalkonrisbowl med gurka, morot och srirachamajonnäs.
Poké bowl med avokado
Sushirisskål med avokado, gurka, edamame och sojadressing.
Poke bowl med tofu och sweet chilli
Poke bowl med sweet chilli-tofu, sushiris och edamame.
Sushi burrito med lax, avokado och gurka
Sushiburrito i nori med lax, avokado och gurka
Kyckling- och mangopoke bowl
Sushiris med kyckling, mango och sojadressing.
Poke bowl med tonfisk och sweet chili
Tonfiskpoke bowl med sushiris och söt chilisojadressing.
Du kanske också gillar
Modern Canh Chua (vietnamesisk sötsur fisksoppa)
Lätt vietnamesisk sötsur fisksoppa med tamarind
Prawn Balchão (goanska kryddräkor)
Goanska räkor tillagade i en syrlig chilimasala
Vietnamesisk lätt kycklingsoppa med risnudlar
Lätt kyckling- och risnudelsoppa med ingefära
Dattelsmoothie (marockanskinspirerad)
Krämig dadelsmoothie med mjölk, yoghurt, honung och kanel
Karibisk kikärtsbowl
Kryddiga kikärter med ris och rostad sötpotatis
Feijoada (Svart böngryta med fläsk och rökt korv)
Svart böngryta med fläsk och rökt korv
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
