Utsidan av fryst mat kan bli varm medan mitten fortfarande är frusen. Genom att tina på rätt sätt undviker du att det yttre lagret blir varmt i onödan. Planera helst för upptining i kylskåpet och följ förpackningen för produkter som ska tillagas direkt från frysen.
Steg för steg
Läs förpackningen först
Kontrollera om maten ska tillagas fryst och om förpackningen måste tas bort. Ta ut vakuumförpackad fisk ur den förslutna vakuumförpackningen innan den tinas i kylskåpet och lägg den i en ren behållare som fångar upp vätska. Följ produktens anvisningar för andra upptiningsmetoder.
Använd kylskåpet när du kan planera i förväg
Lägg maten i en täckt, läckagesäker behållare eller på ett täckt fat i ett kylskåp med högst 4°C (40°F), nedanför färdig mat. Ge även mitten tillräckligt med tid att tina. Stora bitar kan ta mycket längre tid än små portioner.
Håll uppsikt vid upptining i kallt vatten
Om produkten lämpar sig för metoden, lägg den i en tät livsmedelspåse och sänk ned den i kallt kranvatten. Byt vattnet var 30:e minut så att det förblir kallt. Tillaga direkt efter upptiningen; låt inte maten sedan ligga rå i marinad någon längre tid.
Tillaga direkt efter upptining i mikrovågsugn
Följ apparatens upptiningsanvisningar och vänd eller dela på bitarna enligt instruktionerna. Börja tillaga direkt, eftersom vissa delar redan kan ha blivit varma eller börjat tillagas.
Tina inte på köksbänken eller i varmt vatten
Tina inte lättfördärvlig mat på köksbänken eller i varmt vatten. Att mitten är frusen betyder inte att de yttre lagren är säkra. Om maten har tinats i kylskåp och hållits tillräckligt kall hela tiden, kan den ibland frysas om. Mat som tinats i vatten eller mikrovågsugn ska tillagas innan den fryses om. Följ produktens förvaringstider efter upptining.
