Gram angir masse; milliliter og cup-mål angir volum. I oppskrifter kaller vi vanligvis massen for vekt. Et cup-mål mel og et cup-mål honning tar like stor plass, men veier ikke det samme. Du trenger derfor opplysninger om riktig ingrediens for å regne om.
Trinn for trinn
Les enheten og ingrediensens form
Sjekk om oppskriften oppgir gram, milliliter, cup-mål eller skjeer. Legg merke til ord som pakket, siktet, smeltet eller hakket. De beskriver det som måles, og kan gjøre stor forskjell ved volummål.
Bruk vekt når en vektmengde er oppgitt
Sett en bolle på en vekt som står plant, velg riktig enhet og nullstill. Tilsett ingrediensen til du når ønsket vekt. Bollens vekt skal ikke regnes med.
Bruk riktig måleredskap til volum
Bruk graderte måleredskaper i stedet for en drikkekopp eller vanlig spiseskje. Sjekk hvilken størrelse på cup- eller skjemål oppskriften bruker, særlig når oppskriften kommer fra et annet land.
Regn bare om med en passende referanse
Velg en omregner for den aktuelle ingrediensen i riktig tilstand. Sjekk både størrelsen på cup-målet og hvilken vei du regner om. En referanse for tørr ris gjelder ikke kokt ris, og en referanse for sammenpresset sukker gjelder ikke automatisk løst fylt sukker.
Hvorfor tallene kan variere
Ulike måter å fylle et mål på kan gi ulike mengder mel i det samme målet. Væskeinnstillingen på en vekt kan forutsette en bestemt tetthet; det betyr ikke at milliliter og gram er det samme for alle væsker. Hvis oppskriften allerede gir en pålitelig mengde i gram, bruk den i stedet for å regne om til cup-mål og tilbake.
