Sangría (punch spaniol cu vin și fructe)
De ce reușește această rețetă
- Gust proaspăt, răcoritor: Citricele și piersica infuzează vinul pe măsură ce se răcește, dând punch-ului un caracter fructat, luminos, fără să fie nevoie de gătire.
- Dulceață echilibrată: Sucul de portocale și zahărul îndulcesc vinul, iar aciditatea lămâii și a vinului roșu păstrează băutura vioaie, nu siropoasă.
- Ideal de pregătit din timp: Gustul se îmbunătățește prin răcire, așa că punch-ul poate fi amestecat înainte de servire și completat cu gheață în ultimul moment.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește înainte de servire: Lasă sangría la răcit tot timpul indicat, ca fructele, scorțișoara și coniacul să aibă timp să aromatizeze vinul.
- Adaugă gheața la final: Ține gheața departe de bol până la servire, ca punch-ul să nu se dilueze.
Note despre ingrediente
- Alege piersici coapte, ferme: O piersică ar trebui să fie parfumată, dar încă suficient de fermă cât să-și păstreze forma după macerarea în vin.
- Folosește vin roșu bun de băut: Un vin roșu catifelat, fructat merge foarte bine aici; evită ceva prea taninos, deoarece răcirea poate face amăreala mai evidentă.
- Păstrează scorțișoara subtilă: Scorțișoara măcinată adaugă căldură, dar ar trebui să susțină fructul, nu să domine punch-ul.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Amestecă din timp: Pregătește sangría cu câteva ore înainte și ține-o acoperită la frigider până e gata de servit.
- Cel mai bun în ziua în care e făcut: Punch-ul se păstrează până la două zile, dar cea mai proaspătă aromă de fruct și textura cea mai curată sunt în prima zi.
- Strecoară pentru păstrare mai lungă: Dacă păstrezi resturile mai mult de o zi, strecoară fructele și servește mai târziu peste gheață proaspătă.
Alternative fără alcool
- Bază fără alcool: Folosește vin roșu fără alcool pentru o culoare și o structură tanică similare, fără alcool.
- Înlocuiește coniacul: Omite coniacul și adaugă mai mult suc de portocale sau un strop de alternativă de băutură spirtoasă fără alcool, pentru profunzime.
- Final mai ușor: Completează paharele cu apă minerală carbogazoasă rece chiar înainte de servire, pentru o versiune mai proaspătă, tip spritz.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie portocala și lămâia în felii subțiri, apoi taie piersica în felii cât o îmbucătură. Pune fructele într-un bol mare.
- Adaugă zahărul tos fin și scorțișoara măcinată, apoi toarnă brandy-ul. Amestecă bine și lasă 10 minute, ca zahărul să înceapă să se dizolve și fructele să înceapă să se macereze.
- Toarnă sucul de portocale și vinul roșu, apoi amestecă din nou până când zahărul este complet dizolvat. Acoperă și dă la rece cel puțin 2 ore, ca fructele să parfumeze vinul.
- Pentru servire, adaugă cuburile de gheață într-o carafă sau direct în pahare. Toarnă cu polonicul sangría, având grijă ca fiecare pahar să primească multe fructe.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai bun gust, răcește sangría cele 2 ore întregi, apoi adaugă gheața doar la servire, ca să rămână intensă, nu diluată.
- Dacă piersicile sunt foarte coapte, taie-le puțin mai gros, ca să-și păstreze forma în punch.
Înlocuiri
- Înlocuiește brandy-ul cu rom învechit pentru un punch mai rotund, ușor mai dulce.
- Înlocuiește zahărul tos fin cu miere pentru o dulceață mai blândă și o notă ușor florală.
- Înlocuiește piersica cu caisă pentru un fruct cu sâmbure mai ferm, care își păstrează bine forma.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează acoperit la frigider până la 2 zile. Pentru gustul cel mai proaspăt, strecoară fructele după 24 de ore, apoi răcește și servește peste cuburi de gheață proaspete.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 6 pahare
- Timp total: 2h 10min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Spaniolă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Glühwein (vin fiert german cu portocală și condimente)
Vin fiert german cu portocală și condimente încălzitoare
Punch de fructe marocan cu mentă și apă de flori de portocal
Punch rece cu suc de portocale, mentă și apă minerală
Kompot z Suszu (băutură poloneză din fructe uscate cu scorțișoară și cuișoare)
Băutură poloneză din fructe uscate, fiartă cu scorțișoară și cuișoare
Punch cu ghimbir și ananas (punch de fructe condimentat)
Punch de ananas cu ghimbir și lime, servit cu gheață
Vin Brûlé (vin fiert italian)
Vin roșu fiert încălzit cu portocală, condimente și zahăr
Vin Chaud (vin fiert francez cu portocală și condimente)
Vin fiert francez încălzit cu portocală, condimente și zahăr
Gin and tonic clasic cu lime
Gin tonic cu lime, servit peste gheață
Ciocolată caldă latină (băutură de cacao condimentată)
Ciocolată caldă condimentată cu scorțișoară și un praf de chilli
Ayran (băutură turcească cu iaurt)
Băutură turcească rece cu iaurt, bătută cu apă și sare
Smoothie de caise cu iaurt
Caise și iaurt strecurat mixate într-un smoothie gros.
Pimm’s Cup (cupă cu fructe de vară) cu limonadă, castravete și mentă
Pimm’s Cup cu limonadă, castravete, fructe și mentă proaspătă
Lichior belgian Advocaat (lichior de cremă cu ou)
Lichior gros, tip cremă de ou, mixat cu coniac
Horchata de Chufa (băutură din alune tigrate)
Băutură rece din alune tigrate cu scorțișoară și lămâie
Vin Brûlé (vin fiert italian)
Vin roșu fiert încălzit cu portocală, condimente și zahăr
Tinto de Verano (spritz cu vin roșu)
Spritzer cu vin roșu, limonadă, lămâie și gheață
Citron Pressé (limonadă proaspătă cu sirop de zahăr)
Băutură cu suc de lămâie, sirop de zahăr și apă rece
Mazagran (cafea cu gheață și lămâie)
Cafea cu gheață, suc de lămâie, gheață și puțin zahăr
Limonadă cu mentă în stil turcesc
Limonadă cu mentă mixată cu mentă proaspătă, suc de lămâie și zahăr
S-ar putea să îți placă și
Thong Yod (Picături aurii în sirop de zahăr)
Picături de gălbenuș gătite și însiropate în sirop de zahăr
Flammkuchen (lipie germană cu crème fraîche, bacon și ceapă)
Flammkuchen crocant cu crème fraîche, bacon și ceapă
Poke bowl cu edamame
Poke bowl cu somon, orez sushi, edamame și soia.
Millefoglie con Crema Pasticcera (mille-feuille italian)
Foietaj crocant în straturi cu cremă de vanilie
Crochete de cartofi la friteuza cu aer cald
Crochete de cartofi crocante, gătite la aer cald, pane.
Makaronia me Kima (spaghete grecești cu carne tocată de vită și sos de roșii)
Spaghete grecești cu carne tocată de vită, roșii și scorțișoară
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
