Kuře s pálivým medem z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavá kůže, lesklý povrch: Když stehna připravíte v horkovzdušné fritéze před přidáním medu, kůže zůstane křupavá, místo aby se pod lepivou glazurou zapařila.
- Vyvážená sladká pálivost: Jablečný ocet z jablečného moštu vyváží medovou sladkost a udrží chilli pálivost svěží, ne těžkou.
- Jednoduchý, spolehlivý postup: Kuře se v horkovzdušné fritéze připravuje převážně bez dozoru, zatímco pálivý med stačí jen zlehka zahřát a promíchat.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Udělejte to mírnější: Snižte množství chilli vloček nebo je vyměňte za uzenou pálivou papriku pro hřejivost bez ostré pálivosti.
- Přidejte na pálivosti: Použijte více chilli vloček nebo pálivější směs chilli a přidávejte postupně, aby med zůstal vyvážený.
- Udržte polevu vyváženou: Pokud med chutná příliš pálivě, zjemněte chuť trochou dalšího octa nebo přidejte med podle chuti.
Tipy na texturu
- Kůži dobře osušte: Když stehna před potřením olejem osušíte papírovou utěrkou, kůže v horkovzdušné fritéze správně zhnědne.
- Glazujte na poslední chvíli: Horký med zakápněte těsně před podáváním, aby si kůže zachovala křupavost.
- Hlídajte poslední minuty: Stehna s kostí hodně odpustí, ale jakmile je kůže sytě zlatá a maso propečené, hned je vyjměte.
Tipy na přípravu předem
- Glazuru si připravte předem: Med, chilli a ocet lze smíchat předem a pak před podáváním zlehka znovu ohřát.
- Prohřejte pro lepší texturu: Uvařené kuře prohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) do úplného prohřátí, pak přidejte čerstvé pokapání ohřátým medem.
- Nejlepší čerstvé: Kůže je nejkřupavější hned po vytažení z horkovzdušné fritézy, proto pokud můžete, podávejte ihned.
Tipy na podávání
- Čerstvé, křupavé přílohy: Podávejte se zelným salátem, okurkovým salátem nebo výrazným zeleným salátem, aby vyvážil sladkou pálivost.
- Sytější talíř: Podávejte s hranolky, pečenými bramborami nebo kukuřičným chlebem pro vydatnější večeři.
- Svěží závěrečné doladění: Šťáva z citronu nebo posypání čerstvými bylinkami může odlehčit sytost, aniž by změnilo základní chuť.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Kuřecí stehna osušte, pak je ze všech stran potřete olivovým olejem, jemnou mořskou solí a černým pepřem. Nechte je stát při pokojové teplotě, zatímco budete předehřívat horkovzdušnou fritézu.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F). Stehna naskládejte v jedné vrstvě kůží nahoru a připravujte v horkovzdušné fritéze 22 až 26 minut, jednou otočte, dokud není kůže sytě zlatá a kuře propečené.
- V posledních 5 minutách zahřejte med v malém rendlíku na mírném ohni, až bude tekutý a bude z něj stoupat pára, ale nebude vřít. Vmíchejte chilli vločky a jablečný ocet, pak stáhněte z ohně.
- Nechte kuře 2 minuty odpočinout, pak ho pokapejte horkým medem. Podávejte ihned, aby kůže zůstala křupavá.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro maximální křupavost udržujte kuře v jedné vrstvě s trochou místa mezi kousky a jednou otočte, aby se obě strany rovnoměrně zbarvily.
- Pokud podáváte rizikovým skupinám (malým dětem, starším dospělým, těhotným nebo lidem s oslabenou imunitou), ujistěte se, že je kuře důkladně propečené a všude uvnitř horké.
Náhrady
- Jablečný ocet nahraďte rýžovým octem pro čistší, lehčí kyselost.
- Chilli vločky nahraď uzenou pálivou paprikou pro hřejivější, méně ostrou pálivost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřejte v horkovzdušné fritéze na 180°C (355°F) 6 až 10 minut, dokud nebude všude uvnitř horké; těsně před podáváním přidejte čerstvé pokapání ohřáté medové směsi, aby kůže zůstala křupavější. Zamrazte až na 2 měsíce a před ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 40min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Frikadeller (dánské vepřové karbanátky smažené na pánvi)
Dánské vepřové karbanátky smažené na pánvi s cibulí a strouhankou
Pánev s uzenou klobásou, bramborami a kysaným zelím
Uzená klobása z jedné pánve s bramborami, kysaným zelím a paprikou
Krémové kuře po toskánsku (verze amerického bistra)
Krémové kuře se sušenými rajčaty a špenátem
Boulets à la Liégeoise (liegeské masové kuličky ve sladkokyselé cibulové omáčce)
Liegeské masové kuličky dušené ve sladkokyselé cibulové omáčce
Kuřecí stehna s citronem a jogurtem z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna v jogurtu a citronu, ve fritéze dozlatova.
Himmel und Erde (bramborová kaše s jablky a klobásou)
Bramborová kaše s dušenými jablky, vepřovými klobásami a karamelizovanou cibulí
Grilovaná vepřová žebra s bourbonovou BBQ omáčkou
Grilovaná vepřová žebra potřená lepkavou bourbonovou BBQ omáčkou
Lobster roll po newenglandsku
Lobster roll s majonézou, citronem a řapíkatým celerem
Hyderabadi Dum Biryani se šafránem a růžovou vodou
Vrstvené hyderabadi dum biryani se šafránem, růžovou vodou a smaženou cibulí
Vepřový bůček s omáčkou z cideru a jablečným pyré
Pečený vepřový bůček s omáčkou z cideru a jablek Bramley
Arroz con Pollo (kubánská rýže s kuřetem)
Kubánské kuře s rýží z jednoho hrnce s paprikami a rajčaty
Costillas de Cerdo Adobadas (vepřová žebra v adobu)
Pečená vepřová žebra v kouřovém adobo s lesklou glazurou
Vepřová panenka z horkovzdušné fritézy s hořčičnou glazurou
Šťavnatá vepřová panenka s medovo-hořčičnou glazurou
BBQ kuřecí stehna v horkovzdušné fritéze
Lepkavá BBQ kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy.
Kuřecí stehna BBQ pečená v troubě
Kuřecí stehna BBQ pečená v troubě s pikantní kečupovou omáčkou
Berenjenas con Miel (smažený lilek s medem)
Křupavé smažené lilkové hranolky s medem a solí
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (těstoviny s česnekem, olejem a chilli)
Špagety s česnekem, olivovým olejem a chilli vločkami
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s česnekem a paprikou.
Mohlo by se vám také líbit
Limetková a koriandrová rýže
Nadýchaná limetková rýže s koriandrem zakápnutá olivovým olejem
Seco de Pollo (ekvádorské kuře dušené s pivem a rajčaty)
Ekvádorské kuře dušené s pivem, rajčaty, paprikami a koriandrem
Chole Bhature (kořeněná cizrna se smaženým chlebem)
Kořeněná cizrna s nafouklým smaženým chlebem z jogurtu
Vepřový bůček s jablečnou omáčkou a kůrčičkou
Pečený vepřový bůček s kůrčičkou a jablečnou omáčkou
Paloma (tequilový koktejl s grepem)
Koktejl z tequily a grepu dolitý sodou
Zeleninový tagine
Zeleninový tajine s cizrnou, rajčaty a sušenými meruňkami
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
