Sorrel Drink (caribisk hibiscusdrik)
Afkølet hibiscusdrik trukket med ingefær, nelliker og kanel
Topvalg i Lime
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (tacos med svampe og ananas)
Veganske svampetacos med ananas, løg, koriander og lime
Mango-chilisalat
Mangosalat med agurk, koriander og limedressing
Poke bowl med sweet chilli-tofu
Sweet chilli-tofu poke bowl med sushiris og edamame.
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas med chicken tinga)
Sprøde tostadas med chicken tinga, crema og salat
Vietnamesisk grøn mangosalat med peanuts
Grøn mangosalat med urter, chili og peanuts
Alle opskrifter i Lime
Flautas de Pollo (sprøde kyllingeruller af tortilla med crema og guacamole)
Friterede majstortillaruller fyldt med kylling, afsluttet med crema og guacamole
Sopa de Lima (yucatekisk lime- og kyllingesuppe)
Yucatansk kyllingesuppe med lime, serveret varm med sprøde tortillastrimler
Tacos de Canasta (kurvetacos) med kartoffel og chorizo
Majs-tortillas fyldt med kartoffel og chorizo, penslet med guajillo-chiliolie
Tostadas de Tinga de Pollo (sprøde tostadas med røget, trevlet kylling)
Sprøde tostadas toppet med røget kylling tinga, bønner, salat og crema
Tex-Mex-okseenchiladas med rød sauce
Okse-enchiladas i majstortillas bagt i rød sauce og toppet med cheddar
Veracruz-Style Seafood Cazuela (tomatbouillon med oliven og kapers)
Veracruz-inspireret fisk- og skaldyrsgryde med fisk og rejer i tomat, oliven og kapers
Rajas con Crema y Elote (poblano-strimler med fløde og majs)
Ristede poblano-strimler sauteres med løg, varmes med majs og crema
Pato en Pipián Verde (and i grøn græskarkernesauce)
And simret mør og serveret med en glat grøn pipián-sauce
Albóndigas en Caldillo de Jitomate (kødboller i tomatbouillon)
Mexicansk-inspirerede okse- og riskødboller tilberedt nænsomt i glat tomatbouillon
Gorditas de Frijoles Negros (gorditas fyldt med sorte bønner)
Gyldne masa-gorditas fyldt med sorte bønner, toppet med salsa, salat og lime
Arrachera a la Parrilla (grillet skirt steak med lime og hvidløg)
Hurtigt grillet skirt steak, skåret tyndt og serveret med tortillas, løg og koriander
Calabacitas con Elote y Crema (courgetter med majs og crema)
Courgetter i mexicansk stil tilberedt med majs og afsluttet med crema, koriander og lime
