
Fesenjan (persisk kylling med valnødde- og granatæblesauce)
Persisk kyllingestuvning med valnødde- og granatæblemelassesauce

Omregn Stødt Gurkemeje mellem metriske og amerikanske køkkenmål.
| Gram | Cups | Ounces |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ tsk) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 ½ tsk | 0.18 |
| 10 g | ≈ 1 spsk | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ⅜ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ¾ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ¾ cups | 8.82 |

Persisk kyllingestuvning med valnødde- og granatæblemelassesauce

Cremet kyllingecurry med bukkehorn og varmende krydderier

Helstegt kylling i yoghurt-tandoori-marinade

Yoghurtmarineret kylling airfryet, til den er let branket.

Cremet palak dal med spinat og tarka af spidskommen, hvidløg og chili

Paneer og ærter simret i krydret tomat- og løgsauce
Aloo gobi er en tør curry af kartofler og blomkål med varmende krydderier
Ovnbagt aubergine moset i en krydret løg- og tomatblanding med chili
Luftig quinoa med sauterede krydrede grøntsager og kikærter, afsluttet med citronyoghurt og koriander
Syrlig kadhi med kikærtefritter, afsluttet med spidskommen og tørret chili
Krydret yoghurt chicken tikka på quinoa med agurk, tomat, citron og koriander
Bløde gule linser afsluttet med ghee-tarka og sprøde stegte skalotteløg
Fyldig Eid chicken korma, der simrer med yoghurt, løg, krydderier, cashewnødder og stegte løg
Krydret goansk svine-sorpotel simret mør i en syrlig eddikesauce
Mutton nihari med møre lammeskanker, varmende krydderier og citron og koriander til sidst
Forkullet aubergine-bharta med løg, tomat og krydderier, serveret med chapati
Fiskecurry med tamarind og sennepsfrø i en let tomatsauce, serveret med ris
Goansk fiskecurry i en glat kokossauce med tamarind, serveret med ris

