
Pork Vindaloo (goansk svinekødscurry)
Goansk pork vindaloo med eddike, hvidløg og krydderier

Omregn Stødt Gurkemeje mellem metriske og amerikanske køkkenmål.
| Gram | Cups | Ounces |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ tsk) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 ½ tsk | 0.18 |
| 10 g | ≈ 1 spsk | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ⅜ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ¾ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ¾ cups | 8.82 |

Goansk pork vindaloo med eddike, hvidløg og krydderier

Yoghurtmarineret kylling airfryet, til den er let branket.

Kyllinge- og gurkemejesuppe med risnudler og bønnespirer

Spinat- og kartoffelcurry afsluttet med ghee og citron

Rejer i krydret løg- og tomatmasalasauce

Kyllingecurry med friske bukkehornskløverblade og yoghurt
Chicken korma med en glat yoghurt- og cashewsauce, afsluttet med fløde
Pork sorpotel er en goansk gryderet med tørrede chilier, spidskommen og eddike
Sprøde, bagte filodejspakker med krydret lam, ærter og yoghurtdip
Tandoori-laks i krydret yoghurt serveret med frisk myntechutney
Aloo gobi masala med møre kartofler og blomkål vendt i krydret masala
Indisk masoor dal med tomat og gurkemeje, toppet med en sydende ghee-tadka
Chana masala med kikærter, der simrer i varm, krydret tomatsauce
Fiskecurry i goansk stil simret med kokosmælk, tomat, tamarind og karryblade
Møre blandede grøntsager tilberedt i tomat- og løgmasala, afsluttet med koriander og citron
Ristet blomkål vendt i en masala med tomat, løg, hvidløg og ingefær

