Kleftiko (langtidsbagt lam i bagepapir med kartofler)
Langtidsbagt lam i bagepapir med kartofler, citron og oregano
Omregn mål for Tør Hvidvin
Omregn Tør Hvidvin mellem metriske og amerikanske køkkenmål.
Topvalg i Tør Hvidvin
Pasta all’Amatriciana (spaghetti med guanciale og tomat)
Romersk spaghetti med guanciale, chili-tomatsauce og pecorino
Risotto alla Salsiccia (risotto med italiensk pølse)
Cremet risotto med italiensk pølse og Parmesan
Arroz de Tamboril (portugisisk havtaske-ris)
Portugisisk havtaskeris, der simrer i tomat og hvidvin
Weinschorle (hvidvinsspritzer med danskvand)
Hvidvin blandet med danskvand og serveret afkølet
Linguine allo Scoglio (italiensk skaldyrspasta)
Skaldyrslinguine med muslinger, hjertemuslinger og rejer
Alle opskrifter i Tør Hvidvin
Agnolotti dal Plin in Brodo (klemt fyldt pasta i bouillon)
Fine agnolotti fyldt med braiseret oksekød og parmesan, serveret i oksebouillon
Farrotto con Verdure di Stagione (spelt-risotto med sæsonens grøntsager)
Perlespelt kogt som risotto med squash, porre, bouillon og parmesan
Langtidsbraiseret lammeskulder med gulerod og timian
Brunet lammeskulder langtidsbraiseret med gulerødder, løg, timian, vin og fond
Kalveblanquette med estragon
Kalveblanquette simret med gulerødder og porrer, afsluttet med estragon og citron
Dampede muslinger med majs, kartofler og chorizo
Muslinger dampet med chorizo, små kartofler og majs, afsluttet med citron og persille
Involtini di Maiale con Pancetta e Salvia (svinekød med pancetta og salvie)
Svine-involtini stegt på pande med pancetta, salvie og en hurtig hvidvinssauce
Spaghetti alle Vongole (spaghetti med muslinger)
Italiensk spaghetti vendt med muslinger, hvidløg, hvidvin, chiliflager og persille
Cappone Ripieno (fyldt kapun med svinekød og parmesan)
Stegt kapun fyldt med svinefars og parmesan, tilberedt med hvidvinssky
Osso Buco alla Milanese (braiserede kalveskanker med gremolata)
Osso buco braiseret med vin, fond og tomat, toppet med gremolata
Chapon de Noël (fransk juleovnstegt kapun)
Fransk julekapun stegt med smør, hvidløg og timian og afsluttet med hvidvinsstegejuice
Acqua Pazza (fisk pocheret i tomatbouillon)
Møre fiskefileter pocheret i en let bouillon af cherrytomat og hvidvin
Svineroulade med sennep og urter (Rollade met Mosterd en Kruiden)
Hollandsk-inspireret svineroulade stegt med sennep og urter, serveret med pandesky
