Rollmops (marinerede silderuller med cornichoner og løg)
Syltede silderuller fyldt med cornichoner og løg
Hvad kan være en eftermiddagssnack?
Det er først og fremmest tidspunktet, der kendetegner en eftermiddagssnack, ikke en bestemt type mad. Den kan være sød eller salt, tilberedt eller helt uden tilberedning, men bør som regel være hurtig at servere og nem at dele i en passende portion. Smagene kan variere mere end til morgenmad og behøver ikke være knyttet til typiske morgenråvarer. Sammenlignet med en sen aftensnack er der ofte mere plads til sprødhed, friskhed og lidt syre frem for noget udelukkende mildt og varmende. Vælg gerne opskrifter, der naturligt kan deles i portioner, for eksempel små stykker bagværk, udskårne barer, dip med noget velegnet at dyppe i eller frugt med et cremet mejeriprodukt, som ikke skal samles lige inden servering.
Topvalg i Eftermiddagssnack
Bananbrød i airfryer
Saftigt bananbrød i airfryer med smør og kanel.
Bagte æbler i airfryer
Bagte æbler i airfryer fyldt med kanel, brun farin og smør.
Greek Lemon Ouzo Spritz
Ouzo spritz med citron, sirup, danskvand og is
Nimbu Pani (indisk lemonade)
Indisk lemonade med citronsaft, sort salt og ristet spidskommen
Kartoffelpuffer (tyske kartoffelpandekager)
Sprøde tyske kartoffelpandekager med løg, æg og mel
Vælg snack efter resten af dagens planer
Er der længe til aftensmad, bør en mættende snack helst rumme protein, fedt eller kostfibre og ikke kun sødme. Nødder, yoghurt, ost, æg, bønner og fuldkorn holder som regel både form og mæthed bedre end meget lette kager eller frugt alene. Vil du have noget friskt, kan du vælge snacks med sprød frugt og grønt, citrus, krydderurter eller en letmarineret salat i en lille portion. Bagte eller ristede snacks er gode, når du har lyst til noget lunt og lækkert, der ikke er for tungt, især med lidt krydderi, kakao eller ristede korn. Spiser du, mens du arbejder, er det praktisk at vælge noget, der ikke sviner: få krummer, ingen tynd sauce og smage, der ikke hænger for kraftigt ved.
Alle opskrifter i Eftermiddagssnack
Masala Soda (indisk krydret sodavand)
Indisk krydret sodavand med citron, chaat masala og sort salt
Samosa (fyldt, salt butterdej)
Friterede dejpakker med krydrede kartofler og ærter
Bolinhos de Bacalhau (friterede klipfiske- og kartoffelboller)
Sprøde klipfiske- og kartoffelboller med persille og citron
Banan-smoothie med sojamælk
Banan- og sojamælkssmoothie blendet med is.
Madeleinekager
Franske muslingeformede sandkager med citron og vanilje
Passion Fruit Juice (frisk tropisk juice)
Siet passionsfrugtjuice med lime, fint sukker og is
Citrongræs-iste
Iste af sort te med citrongræs og sødning
Tod Mun Pla (thailandske fiskefrikadeller med rød karrypasta)
Thailandske fiskefrikadeller med rød karrypasta og grønne bønner
Khanom Chan (lagdelt kokosdessert)
Dampet thailandsk lagdelt kokosdessert med duft af pandan
Agua de Jamaica (hibiscuste) med lime
Afkølet hibiscusdrik sødet og afsluttet med lime
Boules de Berlin (marmeladefyldte doughnuts)
Gærdejsdoughnuts med marmelade vendt i fint sukker
Vino Clarete (blandet rød- og hvidvinsdrink)
Spansk blandet vinedrik serveret afkølet over is
Opskrifter, der passer godt til tidspunktet
Små bidder, der er nemme at spise, hører naturligt hjemme her: snitter, muffins, småkager, energibarer og andet bagværk, som let kan deles i pæne portioner. Du finder også små snackanretninger og enkle kombinationer, hvor opskriften mest af alt består i at sætte ingredienser godt sammen, for eksempel frugt med noget cremet eller grøntsager med dip. Nogle eftermiddagssnacks er salte og mere fyldige, for eksempel brød med topping, små grøntsagsfrikadeller eller hurtige hapsere fra panden, der er gode både varme og afkølede. Drikke kan også fungere som snacks, blandt andet tykke smoothies og blendede drikke med yoghurt, havregryn eller nøddesmør, som giver mere end blot forfriskning.
Sådan kan du sortere videre
Hvis snacken gerne må minde mere om et lille måltid, kan du sortere efter rettype og finde småretter, bagværk og drikke til samme tidspunkt. Tilberedningstid er den mest praktiske sortering, når du skal nå at lave noget mellem møder, afhentning fra skole eller arbejdsdagens afslutning.
Thai Iced Tea
Stærk iste toppet med sødet kondenseret mælk
Modern Vegetable Pajeon (koreansk forårsløg- og grøntsagspandekage)
Sprød koreansk grøntsagspandekage med soja-eddike-dip
Tết Spring Roll Platter (vietnamesiske friterede ruller med urter og nước chấm)
Vietnamesiske friterede forårsruller med urter, salat og nước chấm
Stegt kylling på pande med pico de gallo (tomat-, lime- og koriandersalsa)
Stegt kylling på pande toppet med frisk pico de gallo
15–30 Minutter
Kimchi Jeon (kimchi- og forårsløgspandekage)
Kimchi- og forårsløgspandekage med soya-eddikedip
30–60 Minutter
Chawanmushi (salt dampet æggecreme)
Silkeblød dampet æggecreme med rejer og shiitake
30–60 Minutter
Pieczone Buraki z Fetą (bagte rødbeder med feta og valnødder)
Bagte rødbeder med feta, valnødder og peberrodsdressing
15–30 Minutter
Grzaniec (polsk gløgg på rødvin)
Polsk gløgg på rødvin varmet med honning, citrus og krydderier
Ofte stillede spørgsmål
Hvad adskiller en eftermiddagssnack fra dessert?
Dessert er som regel en planlagt, sød afslutning på et måltid. En eftermiddagssnack skal bygge bro mellem to måltider og bør derfor være nem at dele i portioner og gerne lidt mere mættende, hvis den skal holde sulten væk.
Skal en eftermiddagssnack være sød eller salt?
Begge dele fungerer. Søde snacks virker ofte lettere og hurtigere, mens salte snacks typisk mætter længere. Det vigtigste er, om du har brug for noget friskt, lidt lunt og lækkert eller noget, der mætter godt.
Hvordan vælger jeg en snack uden at ødelægge appetitten til aftensmaden?
Vælg en lille portion med friske smage, for eksempel frugt, grøntsager, yoghurt eller små, mildt krydrede hapsere. Meget fede, salte eller store snacks kommer lettere til at føles som et helt måltid.
Er bagværk velegnet som eftermiddagssnack?
Ja, ofte. Bagværk som muffins, snitter og småkager er nemt at dele i portioner og tage med, og det smager godt ved stuetemperatur. Det passer godt til den måde, eftermiddagssnacks typisk spises på.
Hvad kan jeg spise ved skrivebordet uden at svine?
Vælg noget, der hænger godt sammen, for eksempel barer, udskåret bagværk, en tyk snack med yoghurt eller grøntsager med en fast dip. Undgå meget flaget bagværk og tynde saucer, hvis det skal være nemt at spise uden at svine.
Vælg en snack, der passer til dit behov
Afgør først, om du har brug for noget sprødt og friskt eller noget, der for alvor kan holde sulten fra døren. Derefter er den rette eftermiddagssnack som regel en, der er nem at dele i passende portioner og smager godt uden besvær.
