Farro-bowl i italiensk stil med ovnbagt courgette og tomater
Derfor fungerer opskriften
- Sej, saftig og frisk: Mør farro bevarer et behageligt bid, mens ristede tomater, courgette og rucola giver kontrast.
- Frisk dressing: Citronsaft og -skal skærer igennem olivenolie og parmesan, så bowlen føles frisk frem for tung.
- God til frokostforberedelse: Farro og ristede grøntsager holder sig godt i køleskabet; tilsæt rucolaen lige før servering for den bedste tekstur.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Kog farro, mens grøntsagerne rister: Opskriften er mest effektiv, når farroen simrer samtidig med, at squash og tomater ristes.
- Bedst varm eller ved stuetemperatur: Vend farroen med dressingen, mens den stadig er varm, så den suger citron og olivenolie til sig, og servér straks eller lad den køle af af sig selv.
Noter om ingredienser
- Vælg farro med bid: Farro skal være mør, men stadig sej; overkogning får skålen til at føles blød og tung.
- Brug saften fra bradepanden: Skrab saften fra de ristede tomater ned i skålen med farroen, da den giver dressingen sødme og dybde.
- Afslut med god olivenolie: Fordi dressingen er enkel, gør en god ekstra jomfruolivenolie en mærkbar forskel for den endelige smag.
Tips til forberedelse
- Hold rucolaen adskilt: Opbevar farroen og grøntsagerne med dressing adskilt fra rucolaen, så bladene forbliver pebrede og friske.
- Nem at pakke til frokostmadpakker: Opbevar på køl i en tætsluttende beholder og spis kold, lad den få stuetemperatur, eller varm den forsigtigt med en lille sjat vand.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Bring en stor gryde godt saltet vand i kog til farroen.
- Kog farroen, til den er mør men stadig behageligt sej, cirka 20 til 25 minutter. Hæld den godt til afdrypning, og kom den i en røreskål.
- Imens skæres squashen i mundrette stykker, og cherrytomaterne halveres. Knus hvidløget, og vend derefter squash og tomater med 2 spsk ekstra jomfruolivenolie, halvdelen af det fine havsalt og et godt nip sort peber på en bageplade.
- Bag i 15 til 18 minutter, vend én gang, til squashen er mør, og tomaterne er sprukne og saftige. Skrab eventuel saft fra bagepladen ned i skålen med farroen.
- Riv parmesanen fint. Riv citronskal ned i skålen, pres derefter saften i, og pisk de resterende 2 spsk ekstra jomfruolivenolie, det resterende fine havsalt og den resterende sorte peber i.
- Vend den varme farro i dressingen, tilsæt derefter de ovnbagte grøntsager, og vend forsigtigt. Tilsæt rucolaen, og vend kun, til den begynder at falde sammen, og afslut derefter med parmesanen, og servér varm eller ved stuetemperatur.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal farroen koges, til den er mør med lidt bid, og derefter drænes grundigt, så dressingen hænger ved i stedet for at blive vandet.
- Hvis du serverer ved stuetemperatur, så vend først farro og grøntsager med dressing, og vend derefter rucolaen i lige før spisning, så den forbliver peberet og frisk.
Erstatninger
- Erstat parmesan med grana padano for en lidt mildere, sødere afslutning.
- Erstat rucola med babyspinat for en blødere, mindre peberet skål.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. For det bedste resultat opbevares rucolaen separat og vendes i lige før servering; spis koldt eller lad det få stuetemperatur, eller varm forsigtigt i en kasserolle med en sjat vand.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyllinge- og cashewwok serveret med jasminris
Spansk bowl med ovnbagte grøntsager, couscous og kikærter
Couscousbowl med ovnbagte grøntsager, kikærter og citrondressing
Hollandsk perlebyg-bowl med sæsonens grøntsager, æg og Gouda
Perlebyg-bowl med ovnristede grøntsager, æg og Gouda
Mellemøstlig laksebowl med couscous og tahinidressing
Laksebowl med couscous, salat og citron-tahinidressing
Latinamerikansk urtekyllebowl med quinoa og avocado
Urtekyllebowl med quinoa, avocado og lime
Provençalsk skål med ovnbagte grøntsager, quinoa og oliven
Quinoabowl toppet med ristede grøntsager, oliven og citron
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ristet græskar med hvidløg og urter)
Ristet græskar med hvidløg, salvie, rosmarin og balsamico
Ensalada de Piquillos y Atún (salat med piquillopeber og tun)
Salat med piquillopeber og tun med olivenoliedressing
Gomae-spinat grain bowl med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og forårsløg
Poke bowl med tun og sweet chilli
Tun poke bowl med sushiris og sød chilidressing.
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (pasta med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg og basilikum
Farro Bowl con Verdure (farro med ristede grøntsager og citron)
Farro med ristede grøntsager, citron, hvidløg og basilikum
Vegetarisk pasta primavera
Pasta primavera med forårsgrønt, citron og parmesan
Courgettenudler med pesto i bowl med cherrytomater
Courgettenudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Insalata di Farro con Verdure (italiensk farrosalat med ristede grøntsager)
Farrosalat med ristet squash, tomater og rødløg
Rigatoni med citronricotta og blisterede cherrytomater
Rigatoni med blisterede tomater og citronricotta
Farro Bowl con Verdure (farro med ristede grøntsager og citron)
Farro med ristede grøntsager, citron, hvidløg og basilikum
Halloumi og ovnbagte grøntsager i bradepande
Halloumi traybake med stegt squash, peberfrugt og tomater
Måske kan du også lide
Spaghetti alla Puttanesca (pasta med tomat, oliven og ansjos)
Spaghetti i tomatsauce med oliven, ansjoser og kapers
Fusion Kroket Bites (kyllingekroket-snackbidder)
Sprøde kyllingekroket-bidder med bechamel
Bacalhau de Consoada (saltet torsk med kartofler og æg)
Saltet torsk med kartofler, æg, olivenolie, hvidløg og løg
Shrimp and Grits med bacon og cheddar
Cheddar-grits toppet med baconstegte rejer og forårsløg
Airfryer-kylling med hot honey
Sprød airfriturestegt kylling dryppet med hot honey-sauce.
Bacalhau Cakes (portugisiske klipfiskefrikadeller)
Sprøde klipfiske- og kartoffelkager serveret med citron
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
