Tinga de Pollo-tacos med chipotlesauce
Tacos fyldt med trevlet kyllingetinga og chipotlesauce
Topvalg i Mexicansk Aftensmad
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo og æg)
Nopales sauteres med chorizo og vendes i røræg
Vegetarisk quesadilla med sorte bønner
Sprød quesadilla med sorte bønner, cheddar og peberfrugter
Paletas de Mango con Chile (mango-chili-ispinde)
Mango- og lime-ispinde med et nip chilli
Tacos de Pescado Estilo Baja (fisketacos i dej)
Sprøde panerede fish tacos med limecrema
Arroz con Pollo a la Mexicana (kylling og ris i én gryde)
One pot-kylling og ris med tomat, ærter og majs
Alle opskrifter i Mexicansk Aftensmad
Tinga de Cerdo con Chipotle (chipotle pulled pork i tomatsauce)
Mør pulled pork tinga vendt i chipotle-, tomat- og løgsauce
Costillas de Cerdo en Salsa Roja (svineribben i rød chilisauce)
Svineribben simret møre og vendt i blendet rød chili- og tomatsalsa
Cocada (mexicansk kokosslik)
Mexicanske cocada er seje kokostoppe kogt med kondenseret mælk og vanilje
Carnitas (mexicanske braiserede og sprødstegte svinetacos)
Møre carnitas af svinekød, sprødstegt i fedt og serveret med løg, koriander og lime
Birria de Res (okse-birria-gryderet)
Brunet oksekød braiseret i blendede chilier og tomater, serveret med tortillas
Gelatina de Leche con Frutas (mælkegelatine med frugt)
Kold mælkegelatine sødet med kondenseret mælk og toppet med frugt
Caldo de Pollo (mexicansk kyllingebouillon med grøntsager)
Mexicansk kyllingebouillon med gulerødder, kartofler, squash, lime og koriander
Chuletas de Puerco en Salsa Verde (svinekoteletter i salsa verde)
Svinekoteletter vendt i glat salsa verde med tomatillos, koriander og lime
Huaraches de Frijol con Nopales (masa-kager med bønner og kaktus)
Tykke masa-huaraches toppet med bønner, nopales, queso fresco og lime
Sopa de Fideos Seco (mexicansk tør nudelsuppe)
Vermicelli ristet og simret i tomat og bouillon til næsten tørt, afsluttet med lime
Pollo en Salsa Verde con Nopales (kylling i tomatillo salsa verde)
Pollo en salsa verde med tomatillos, koriander, grønne chilier og nopales, serveret med tortillas
Enfrijoladas con Chorizo (tortillas i sort bønnesauce)
Enfrijoladas overtrukket med chipotle-sort bønnesauce med chorizo og queso fresco
