Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grøn tomatillosauce)
Tilapia i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Topvalg i Mexicansk Aftensmad
Sopa de Elote con Crema (mexicansk majssuppe)
Cremet mexicansk majssuppe afsluttet med crema og lime
Tinga de Res (trevlet oksekød i chipotle-tomatsauce)
Trevlet oksekød, der simrer i en røget chipotle-tomatsauce
Molletes med refried beans og pico de gallo
Ristet brød med refried beans, smeltet Oaxaca-ost og pico de gallo
Tinga de Pollo-tacos med chipotlesauce
Tacos fyldt med trevlet kyllingetinga og chipotlesauce
Cocadas (mexicanske kokosmakroner)
Seje kokosmakroner bagt til små gyldne toppe
Alle opskrifter i Mexicansk Aftensmad
Vegetariske black bean enfrijoladas
Enfrijoladas dyppet i sort bønnesauce og fyldt med queso fresco, løg og lime
Carne Asada (marineret steak med ris og sorte bønner)
Hurtigt stegt carne asada serveret med langkornede ris og varme sorte bønner
Enfrijoladas with Queso Fresco (tortillas i sort bønnesauce)
Enfrijoladas med majstortillas i sort bønnesauce, toppet med queso fresco og crema
Mexicansk majsuppe med crema og epazote (Sopa de Elote)
Glat mexicansk majsuppe varmet med løg og hvidløg, afsluttet med crema og epazote
Sincronizadas (ristede tortillas med skinke og ost)
Sprøde hvedetortillas med skinke og smeltet ost, serveret med salsa og avocado
Pepitorias (mexicansk græskarkernebræk)
Karamelliseret sukkerbrud med ristede græskarkerner, kølet til hårdt
Torta Ahogada (druknet sandwich fra Guadalajara)
Sprød bolle med svinekød og bønner, overhældt med krydret chilisauce
Mazapán de Cacahuate (mexicansk peanutmarcipan)
Fine mexicanske peanutsødme lavet af malede peanuts og flormelis
Caldillo de Durango (oksegryde med grøn chilli)
Caldillo de Durango-gryde med mørt oksekød, grønne chillier, tomater og kartofler
Pork Adobo Tacos med syltet rødløg
Adobo-svinekødstacos stegt på pande og toppet med syltet rødløg, koriander og lime
Pollo en Mole Poblano (kylling i molesauce)
Møre kyllingelår i blendet mole poblano med chili, nødder, krydderier og chokolade
Vegetariske tamales med poblano rajas og Oaxaca-ost
Tamales i majsskaller fyldt med poblano rajas, løg og smeltende Oaxaca-ost
