Name: Coronation-Garnelen-Sandwich
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 3 EL Mayonnaise; 1 EL Mango-Chutney; ½ TL Currypulver; ½ Stücke Zitrone; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 120 g Garnelen, gekocht und geschält; 2 Scheiben Weißbrot; 10 g Ungesalzene Butter, weich; 2 Blätter Eisbergsalat, knackig

Coronation-Garnelen-Sandwich

Ein Coronation-Prawn-Sandwich nimmt das vertraute britische Curry-Mayonnaise-Dressing und gibt ihm einen leichteren Meeresfrüchte-Fokus. Gegarte, geschälte Garnelen werden unter eine cremige Mischung aus Mayonnaise, mildem Currypulver und Mango-Chutney gehoben, mit Zitrone und schwarzem Pfeffer, um die Süße zu schärfen und den Geschmack frisch zu halten. In gebuttertem Weißbrot mit knackigem Eisbergsalat serviert, hat es die weiche, cremige Textur einer klassischen Sandwichfüllung mit genug Crunch, damit es nicht schwer wirkt. Am besten kurz vor dem Essen zusammensetzen, es passt zu einem schnellen Mittagessen, einem Picknick-Buffet oder einem einfachen Afternoon-Tea-Teller.

So gelingt dieses Rezept am besten

Hinweise zu Zutaten

Verwende gut abgetropfte Garnelen: Tupfe die Garnelen vor dem Mischen trocken, damit das Dressing cremig bleibt und nicht wässrig wird.
Verwende mildes Currypulver: Ein mildes Currypulver passt zum süßen Mango-Chutney und lässt die Garnelen das Hauptaroma bleiben.

Tipps zur Textur

Das Brot schützen: Butter das Brot gleichmäßig und lege den Salat an die Füllung, damit weniger Feuchtigkeit in die Scheiben zieht.
Vorsichtig unterheben: Hebe die Garnelen vorsichtig unter das Dressing, damit sie ganz bleiben und gleichmäßig überzogen sind.

Tipps zum Vorbereiten

Erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen: Die Garnelenmischung kann kurz gekühlt werden, aber Brot und Salat getrennt lassen, bis du essen möchtest.
Am besten frisch essen: Dieses Sandwich hat direkt nach dem Zusammensetzen die beste Textur, solange der Salat noch knackig und das Brot weich ist.

Serviervorschläge

Lunch-Beilage: Mit Chips, einem einfachen grünen Salat oder Gurkensticks servieren, für ein klassisches leichtes Mittagessen.
Frischer Abschluss: Gib kurz vor dem Servieren etwas extra Zitronensaft oder schwarzen Pfeffer dazu, wenn die Füllung mehr Frische braucht.