Sandwich aux crevettes Coronation
Pourquoi cette recette fonctionne
- Assemblage rapide: Des crevettes cuites décortiquées et une sauce simple mélangée permettent de préparer tout le sandwich en quelques minutes.
- Richesse équilibrée: Le jus de citron allège la mayonnaise et le chutney de mangue, pour une garniture vive plutôt que lourde.
- Crémeux et croustillant: Des crevettes tendres et une sauce onctueuse sont équilibrées par de la laitue iceberg froide et du pain moelleux beurré.
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Notes sur les ingrédients
- Utilise des crevettes bien égouttées: Éponge les crevettes avant de mélanger afin que la sauce reste onctueuse et ne devienne pas aqueuse.
- Garde la poudre de curry douce: Une poudre de curry douce convient au chutney de mangue sucré et laisse les crevettes dominer en goût.
Conseils de texture
- Protège le pain: Beurre le pain uniformément et place la laitue contre la garniture pour aider à empêcher l’humidité de détremper les tranches.
- Mélanger délicatement: Incorpore les crevettes à la sauce délicatement pour qu’elles restent intactes et bien enrobées.
Conseils pour préparer à l’avance
- Assemble juste avant de servir: Le mélange de crevettes peut être brièvement réfrigéré, mais garde le pain et la laitue séparés jusqu’au moment de manger.
- À déguster de préférence frais: Ce sandwich a la meilleure texture juste après l’assemblage, tant que la laitue est encore croquante et le pain moelleux.
Idées de service
- Accord déjeuner: Sers avec des chips, une simple salade verte ou des bâtonnets de concombre pour un déjeuner léger classique.
- Finition fraîche: Ajoute un peu plus de jus de citron ou de poivre noir juste avant de servir si la garniture manque de peps.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Dans un bol, fouette ensemble la mayonnaise, le chutney de mangue et le curry en poudre. Ajoute un peu de jus de citron et le poivre noir, puis goûte et ajuste avec un peu plus de citron si tu le veux plus vif.
- Ajoute les crevettes et incorpore délicatement jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées de la sauce façon coronation. Laisse reposer 1 minute pour que les saveurs se posent.
- Beurre les tranches de pain. Dispose la laitue iceberg sur une tranche, dépose les crevettes coronation à la cuillère, puis recouvre avec la seconde tranche et presse légèrement. Sers immédiatement.
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Notes de la recette
Conseils
- Si tes crevettes sortent très froides du réfrigérateur, laisse-les 5 minutes à température ambiante avant de mélanger pour que la sauce enrobe uniformément.
- Pour un sandwich bien net, garde les feuilles de laitue entières et rentre-les pour former une barrière qui aide à éviter que le pain ne se détrempe.
Substitutions
- Remplace le pain blanc par de la brioche pour un sandwich plus moelleux et légèrement plus sucré.
- Remplace le chutney de mangue par de la marmelade d’orange pour une note sucrée-fruitée similaire avec un peu d’amertume.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 1 jours
- À déguster de préférence immédiatement. Si besoin, réfrigère le mélange de crevettes dans un récipient hermétique jusqu’à 1 jour et assemble le sandwich juste avant de servir.
Notes et avis
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Aperçu de la recette
- Portions: 1 portions
- Temps total: 10min (10min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Britannique
-
Allergènes:
Blé Crustacés Gluten Œufs
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