Mango-Smoothie mit gezuckerter Kondensmilch

Vietnamesischer Mango-Smoothie, oft als sinh tố xoài bekannt, ist ein dickes, gekühltes Fruchtgetränk, das reife Mango mit der runden Süße von Kondensmilch verbindet. Die Frucht sorgt für Körper und Duft, während kalte Milch die Mischung gießbar hält und Eis sie frostig statt schwer macht. Ein Spritzer Limette ist hier wichtig: Er schärft die Süße und lässt die Mango heller schmecken. Am besten sofort nach dem Mixen servieren, passt er zu heißen Nachmittagen, schnellen Frühstücken oder einem einfachen Dessert-Drink, besonders wenn die Mango vollreif und von Natur aus aromatisch ist.
Rezept vom Redaktionsteam von JustRecipes
Inhalt geprüft: August 2026 Wie unsere Rezepte entstehen
Rezept nachgekocht? Bewerte es
Küche Vietnamesisches Café-Getränk
Geschmacksprofil Fruchtig • Cremig • Süß
Techniken Pürieren
Wichtiges Zubehör Mixer
Zubereitungsart Zubereitung ohne Kochen
Zeitaufwand Unter 15 Minuten

Warum dieses Rezept gelingt

  • Schnell fertig: Alles wird aus frischem Obst, Milchprodukten und Eis gemixt, dadurch ist es ein schnelles Getränk mit sehr wenig Vorbereitung.
  • Dick und cremig: Reife Mango und Kondensmilch geben dem Smoothie Fülle, während Eis ihn eiskalt macht, ohne zusätzliche Schritte.
  • Ausgewogene Süße: Limette durchbricht die Reichhaltigkeit der Kondensmilch und hält das Mangoaroma frisch.

So gelingt dieses Rezept am besten

Hinweise zu Zutaten

  • Wähle eine reife Mango: Eine vollreife Mango sorgt für die beste natürliche Süße, ein stärkeres Aroma und eine glattere Konsistenz.
  • Die Süße anpassen: Kondensmilch ist sowohl Süßungsmittel als auch cremige Basis, gib sie also nach und nach dazu, wenn du ein weniger süßes Getränk bevorzugst.
  • Zitrus für mehr Frische im Geschmack verwenden: Limette sorgt für einen klaren Abschluss; Zitrone geht auch, wenn du nur die hast.

Tipps zur Textur

  • Für leichteres Mixen: Wenn die Mischung zu dick ist, damit der Mixer sie erfasst, gib einen kleinen Schuss kalte Milch dazu und mixe kurz.
  • In Etappen mixen: Mixe die Mango-Milch-Mischung zuerst glatt, bevor du Eis zugibst, so vermeidest du faserige oder ungleichmäßige Stückchen.
  • Stoppen, sobald es frostig ist: Sobald das Eis zerkleinert ist, hör auf zu mixen, damit das Getränk dick und kalt bleibt statt dünnflüssig.

Hinweise zum Timing

  • Sofort servieren: Am besten schmeckt der Smoothie sofort, solange das Eis noch frostig ist und die Konsistenz dick ist.
  • Am besten frisch zubereitet: Du kannst ihn kurz im Kühlschrank aufbewahren, aber die Konsistenz setzt sich; vor dem Servieren mit frischem Eis erneut mixen.

Benötigte Küchengeräte

Messbecher Standmixer Zitruspresse
Zutaten
Zubereitung
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  1. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einen Mixer geben. Gezuckerte Kondensmilch und Vollmilch zugeben.
  2. Die Limette auspressen und den Saft in den Mixer geben. Mixen, bis alles vollständig glatt ist, dabei bei Bedarf die Seitenwände abschaben.
  3. Die Eiswürfel zugeben und mixen, bis die Mischung dick, eiskalt und gut gießbar ist; stoppen, sobald das Eis vollständig zerkleinert ist. In ein Glas gießen und sofort servieren.

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Rezeptnotizen

Tipps

  • Für das beste Aroma und eine natürlich dicke Konsistenz eine vollreife Mango verwenden.
  • Wenn der Smoothie zu dick zum Mixen ist, einen kleinen Schuss mehr Vollmilch zugeben und nur mixen, bis er glatt ist.

Alternativen

  • Ersetze Limette durch Zitrone für einen ähnlich frischen Abschluss.

Aufbewahrung

  • Im Kühlschrank bis zu 1 Tage
  • Am besten sofort genießen. Wenn du ihn doch aufbewahren musst, bis zu 1 Tag in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren mit ein paar frischen Eiswürfeln erneut mixen.

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Mango-Smoothie mit gezuckerter Kondensmilch
Bild von JustRecipes
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Rezeptübersicht

  • Portionen: 1 Gläser
  • Gesamtzeit: 10Min. (10Min. aktiv)
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Küche: Vietnamesisch
  • Allergene:
    Milch
Für Anfänger geeignet Kinderfreundlich
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