Mango-Limetten-Kokos-Smoothie
Warum dieses Rezept gelingt
- Frische, erfrischende Balance: Limette durchbricht die Reichhaltigkeit der Kokosmilch und hält das Mangoaroma lebendig.
- Natürlich cremig: Reife Mango und Kokosmilch mixen sich zu einem glatten, vollmundigen Getränk, ganz ohne Joghurt oder Milchprodukte.
- In Minuten fertig: Alles wird in einem Mixbecher gemixt, dadurch ist es ein schnelles Getränk ohne Kochen und mit sehr wenig Abwasch.
So gelingt dieses Rezept am besten
Hinweise zu Zutaten
- Wähle eine reife Mango: Eine sehr reife Mango gibt dem Smoothie Süße, Farbe und Fülle, sodass weniger Palmzucker nötig ist.
- Reichhaltigkeit anpassen: Kokosmilch mit vollem Fettgehalt macht den Smoothie cremiger, während ein Kokosdrink ein leichteres, dünneres Ergebnis ergibt.
- Nach dem Mixen süßen: Abschmecken, sobald die Limette mitgemixt ist, und nur dann noch etwas Palmzucker zugeben, wenn die Mango ihn braucht.
Tipps zur Textur
- Für einen dickeren Smoothie: Mixe das Eis zum Schluss, damit es kalt bleibt und dem Getränk eine slushy, frostige Textur gibt.
- Für ein glatteres Ergebnis: Mango, Kokosmilch, Limette und Zucker vollständig mixen, bevor du das Eis zugibst.
Hinweise zum Timing
- Am besten sofort servieren: Die Textur ist direkt nach dem Mixen am kältesten und dicksten; sie wird flüssiger, wenn das Eis schmilzt.
Tipps zum Vorbereiten
- Wenn du ihn vorbereitest: Bis zu 24 Stunden in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dann mit Eis erneut mixen, um die frostige Textur wiederherzustellen.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einen Mixer geben. Die Limette auspressen und den Saft in den Mixer geben.
- Kokosmilch und Palmzucker zugeben, dann mixen, bis alles völlig glatt ist. Die Eiswürfel zugeben und erneut mixen, bis der Smoothie dick, eiskalt und gleichmäßig zerkleinert ist.
- Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Palmzucker untermixen. In ein Glas gießen und für die beste Textur sofort servieren.
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Rezeptnotizen
Tipps
- Verwende eine sehr reife Mango für Süße und Fülle und lass dann die Limette ausgleichen, statt viel Palmzucker zuzugeben.
- Für einen dickeren Smoothie die Eiswürfel erst ganz zum Schluss mixen, damit er kalt bleibt und die Textur schön slushy bleibt.
Alternativen
- Ersetze Palmzucker durch feinen Zucker und löse ihn vor dem Mixen kurz in der Kokosmilch auf.
- Ersetze Kokosmilch durch Kokosdrink für einen leichteren, weniger reichhaltigen Smoothie.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 1 Tage
- Am besten sofort servieren. Falls nötig, bis zu 24 Stunden in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und dann mit ein paar Eiswürfeln erneut mixen, um die Textur wiederherzustellen.
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Rezeptübersicht
- Portionen: 1 Gläser
- Gesamtzeit: 10Min. (10Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Thailändisch
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