Smoothie de manga com leite condensado

O batido de manga ao estilo vietnamita, muitas vezes conhecido como sinh tố xoài, é uma bebida de fruta espessa e bem fresca que combina manga madura com a doçura suave do leite condensado. A fruta dá corpo e aroma, enquanto o leite frio mantém a mistura fluida e o gelo torna-a gelada em vez de pesada. Um pouco de sumo de lima é importante aqui: realça a doçura e faz a manga saber mais viva. É melhor servido imediatamente após bater, e é ideal para tardes quentes, pequenos-almoços rápidos ou uma bebida tipo sobremesa simples, sobretudo quando a manga está bem madura e naturalmente aromática.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Bebida de café ao estilo vietnamita
Perfil de sabor Frutado • Cremoso • Doce
Técnicas Triturar
Utensílios principais Liquidificador
Modo de preparo Preparação sem cozinhar
Tempo necessário Menos de 15 minutos

Porque esta receita funciona

  • Pronto rapidamente: Tudo é batido com fruta fresca, lacticínios e gelo, tornando esta uma bebida rápida com muito pouca preparação.
  • Espesso e cremoso: A manga madura e o leite condensado dão corpo ao batido, enquanto o gelo o torna bem gelado sem precisar de passos extra.
  • Doçura equilibrada: A lima corta a riqueza do leite condensado e mantém o sabor da manga vivo.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre ingredientes

  • Escolhe uma manga madura: Uma manga bem madura dá a melhor doçura natural, aroma mais intenso e textura mais cremosa.
  • Ajusta a doçura: O leite condensado é adoçante e base cremosa, por isso adiciona-o aos poucos se preferires uma bebida menos doce.
  • Usa citrinos para realçar o sabor: A lima dá um final fresco; o limão também funciona se for o que tiveres.

Dicas de textura

  • Para triturar mais facilmente: Se a mistura estiver demasiado espessa para a liquidificadora conseguir puxar, junta um pequeno gole de leite frio e tritura rapidamente.
  • Tritura por etapas: Tritura a mistura de manga e leite até ficar cremosa antes de juntares gelo, o que ajuda a evitar pedaços fibrosos ou irregulares.
  • Para quando estiver bem gelado: Depois de o gelo se desfazer, para de triturar para a bebida ficar espessa e bem fria, em vez de aguada.

Notas sobre o tempo

  • Sirva de imediato: O smoothie fica melhor consumido de imediato, enquanto o gelo ainda está bem gelado e a textura é espessa.
  • Melhor acabada de fazer: Pode ser refrigerado por pouco tempo, mas a textura vai assentar; volta a triturar com gelo fresco antes de servir.

Equipamento de que vai precisar

Copos medidores Espremedor de citrinos Liquidificador
Ingredientes
Instruções
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  1. Descasca a manga, separa a polpa do caroço e junta-a a um liquidificador. Junta o leite condensado açucarado e o leite gordo.
  2. Espreme a lima e junta o sumo ao liquidificador. Bata até ficar completamente liso, raspando as laterais se necessário.
  3. Junta os cubos de gelo e bate até ficar espesso, gelado e fluido; pára quando o gelo estiver totalmente triturado. Deita num copo e serve de imediato.

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Notas da receita

Dicas

  • Usa uma manga bem madura para o melhor sabor e uma textura naturalmente espessa.
  • Se o smoothie estiver demasiado espesso para bater, junta mais um pouco de leite gordo e bate só até ficar liso.

Substituições

  • Substitui a lima por limão para um final igualmente fresco.

Conservação

  • Refrigerar até 1 dias
  • É melhor consumido de imediato. Se tiveres mesmo de o guardar, refrigera até 1 dia num recipiente fechado e volta a bater com alguns cubos de gelo frescos antes de servir.

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Smoothie de manga com leite condensado
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Visão geral da receita

  • Porções: 1 copos
  • Tempo total: 10min (10min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Vietnamita
  • Alergénios:
    Leite
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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