Peach-Melba-Smoothie

Inspiriert von der klassischen Peach-Melba-Kombination aus Pfirsichen, Himbeeren und Vanille macht dieser Smoothie die vertraute Fruchtpaarung des Desserts zu einem schnellen, gekühlten Getränk. Reife Pfirsiche geben ihm milde Süße und Substanz, während Himbeeren Frische und eine sanft säuerliche Note hinzufügen. Griechischer Joghurt macht die Textur cremig, ohne schwer zu wirken, und Honig und Vanille runden den Geschmack ab. Am besten direkt aus dem Mixer serviert, solange er kalt und dick ist, eignet er sich als leichtes Frühstück, erfrischender Snack oder einfaches, fruchtbetontes Getränk für warme Tage.
Rezept vom Redaktionsteam von JustRecipes
Inhalt geprüft: August 2026 Wie unsere Rezepte entstehen
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Küche Von französischen Desserts inspiriertes Getränk
Zubereitungsart Zubereitung ohne Kochen • Wenig Abwasch
Zeitaufwand Unter 15 Minuten

Warum dieses Rezept gelingt

  • In Minuten fertig: Alles wird zusammen gemixt, dadurch ist das ein schnelles Frühstück, ein Snack oder ein gekühltes Getränk.
  • Ausgewogener Fruchtgeschmack: Süße Pfirsiche mildern die Schärfe der Himbeeren, während du mit Honig die endgültige Süße anpassen kannst.
  • Cremig, aber frisch: Griechischer Joghurt gibt dem Smoothie Fülle und Säure, während Milch ihn glatt und trinkbar mixt.

So gelingt dieses Rezept am besten

Hinweise zu Zutaten

  • Reife Pfirsiche verwenden: Reife Pfirsiche geben dem Smoothie seine Hauptsüße und sein Aroma; unreifes Obst kann den Geschmack gedämpft wirken lassen.
  • Säuerliche Himbeeren ausbalancieren: Wenn die Himbeeren besonders scharf schmecken, gib etwas mehr Honig oder Ahornsirup dazu und mixe erneut.
  • Milch nach Wahl: Vollmilch sorgt für ein runderes, cremigeres Ergebnis, während Haferdrink eine milde Süße bringt und den Geschmack weich hält.

Tipps zur Textur

  • Für einen dickeren Smoothie: Kühle das Obst, die Milch und den Joghurt vor dem Mixen, damit das Getränk kalt und vollmundig bleibt, ohne Eis zu brauchen.
  • Für ein seidigeres Ergebnis: Mixe, bis die Himbeeren vollständig zerkleinert sind, und halte zwischendurch an, um den Mixer auszuschaben, falls Obst an den Seiten kleben bleibt.

Tipps zum Vorbereiten

  • Am besten sofort servieren: Der Smoothie schmeckt direkt nach dem Mixen am frischesten und ist am dicksten.
  • Kurzzeitig kühlen: Wenn du ihn vorbereitest, bewahre ihn verschlossen im Kühlschrank auf und schüttle ihn oder mixe ihn vor dem Einschenken erneut.

Ernährungsalternativen

  • Vegan machen: Verwende pflanzlichen Joghurt, ersetze die Milch durch Haferdrink und ersetze den Honig durch Ahornsirup.
  • Milchfrei zubereiten: Wähle einen milchfreien Joghurt und eine pflanzliche Milch mit mildem Geschmack, damit Pfirsich und Himbeere im Vordergrund bleiben.

Benötigte Küchengeräte

Messbecher Standmixer
Zutaten
Zubereitung
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  1. Die Pfirsiche entsteinen und mit den Himbeeren, griechischem Joghurt, Vollmilch, Honig und Vanilleextrakt in einen Mixer geben. Glatt und cremig pürieren und bei Bedarf zwischendurch die Seitenwände abschaben.
  2. Probieren und kurz erneut pürieren, wenn du ihn glatter möchtest. In 2 Gläser gießen und sofort gut gekühlt servieren.

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Rezeptnotizen

Tipps

  • Für einen dickeren Smoothie Obst und Milch vorher kühlen, damit er kalt bleibt, ohne den Geschmack zu verwässern.
  • Wenn deine Himbeeren sehr säuerlich sind, noch 1 EL Honig zugeben und erneut pürieren.

Alternativen

  • Ersetze Vollmilch durch Haferdrink für eine milchärmere Option mit milder Süße.
  • Ersetze Honig durch Ahornsirup für eine etwas kräftigere Karamellnote.

Aufbewahrung

  • Im Kühlschrank bis zu 1 Tage
  • Am besten sofort servieren. Bei Bedarf bis zu 24 Stunden in einer verschlossenen Flasche kühlen und vor dem Servieren schütteln oder erneut pürieren.

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Rezeptübersicht

  • Portionen: 2 Gläser
  • Gesamtzeit: 10Min. (10Min. aktiv)
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Küche: Französisch
  • Allergene:
    Milch
Für Anfänger geeignet Kinderfreundlich
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Griechischer Joghurt

1 cup ≈ 245 g
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Vanilleextrakt

1 cup ≈ 240 ml
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1 cup ≈ 240 ml
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