Smoothie mit Feigen, Walnüssen und Joghurt

Cremige Joghurt-Smoothies funktionieren besonders gut mit Trockenfrüchten, die natürliche Süße und Fülle bringen, ohne dass eine lange Vorbereitung nötig ist. Hier geben weiche getrocknete Feigen dem Getränk eine milde, honigartige Fruchtigkeit, während griechischer Joghurt und kalte Vollmilch es dick, säuerlich und erfrischend machen. Walnüsse sorgen für sanften Reichtum und eine feine nussige Textur, besonders wenn du sie am Ende nur kurz einpulsierst statt vollständig zu mixen. Es ist ein schneller, sättigender Smoothie, der zum Frühstück, als einfacher Snack oder als gekühltes Getränk passt, wenn du etwas Substanzielleres als Fruchtsaft möchtest.
Rezept vom Redaktionsteam von JustRecipes
Inhalt geprüft: August 2026 Wie unsere Rezepte entstehen
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Küche Inspiriert von griechischem Joghurt
Zubereitungsart Zubereitung ohne Kochen • Wenig Abwasch
Zeitaufwand Unter 15 Minuten

Warum dieses Rezept gelingt

  • Schnell gemixt: Der ganze Smoothie ist in Minuten fertig, mit nur einer kurzen Einweichzeit, damit die Feigen vor dem Mixen weicher werden.
  • Cremige Basis: Griechischer Joghurt und Vollmilch geben dem Getränk Körper und Fülle, ohne dass Sahne oder Eiscreme nötig sind.
  • Textur nach Wunsch: Wenn du die Walnüsse pulst, bleibt eine sanfte nussige Textur, während vollständiges Mixen für ein glatteres Ergebnis sorgt.

So gelingt dieses Rezept am besten

Hinweise zu Zutaten

  • Weiche getrocknete Feigen wählen: Weiche getrocknete Feigen lassen sich leichter mixen und geben dem Smoothie eine glattere Textur. Sehr trockene Feigen profitieren von einer längeren Einweichzeit in der Milch.
  • Süsse ausbalancieren: Getrocknete Feigen bringen bereits natürliche Süße mit, also passe den Honig nach Geschmack an, je nachdem, wie süß deine Feigen sind.

Tipps zur Textur

  • Für ein seidigeres Ergebnis: Mixe die Feigen, bis sie vollständig glatt sind, bevor du die Walnüsse zugibst, und mixe die Nüsse dann vollständig, statt nur zu pulsieren.
  • Für mehr Textur: Pülsiere die Walnüsse am Ende kurz, damit sie im Smoothie leicht gesprenkelt bleiben.

Tipps zum Vorbereiten

  • Am besten frisch servieren: Der Smoothie schmeckt direkt nach dem Mixen am besten, wenn er kalt, cremig und gleichmäßig vermischt ist.
  • Vor dem Servieren auffrischen: Wenn du ihn kühlst, vor dem Trinken gut schütteln oder kurz erneut mixen, da die Mischung andicken und sich leicht trennen kann.

Benötigte Küchengeräte

Messbecher Messlöffel Standmixer
Zutaten
Zubereitung
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  1. Gib die getrockneten Feigen mit der Milch in den Mixer und lass sie 2 Minuten stehen, damit sie leicht weich werden. So wird der Smoothie beim Mixen seidiger.
  2. Gib den griechischen Joghurt, den Honig und den Vanilleextrakt dazu. Mixe 45 bis 60 Sekunden und streiche bei Bedarf die Seiten herunter, bis alles vollständig glatt ist.
  3. Gib die Walnüsse dazu und pulse 3 bis 5 Mal für eine feine nussige Textur, oder mixe glatt, wenn du das lieber magst. In ein gekühltes Glas gießen und sofort servieren.

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Rezeptnotizen

Tipps

  • Für eine extra-kalte Portion stell das Glas 10 Minuten vor dem Mixen in den Kühlschrank.
  • Wenn deine Feigen sehr trocken sind, lass sie für das glatteste Ergebnis 5 Minuten in der Milch einweichen, bevor du mixt.

Alternativen

  • Ersetze Vollmilch durch laktosefreie Milch für eine ähnliche Reichhaltigkeit.
  • Ersetze den Honig durch Agavendicksaft für eine mildere Süße.

Aufbewahrung

  • Im Kühlschrank bis zu 1 Tage
  • Am besten sofort trinken. Bei Bedarf in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren erneut mixen (oder sehr gut schütteln), da er eindickt und sich leicht trennt.

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Rezeptübersicht

  • Portionen: 1 Gläser
  • Gesamtzeit: 10Min. (8Min. aktiv)
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Küche: Griechisch
  • Allergene:
    Milch Schalenfrüchte Walnüsse
Für Anfänger geeignet Kinderfreundlich
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Griechischer Joghurt

1 cup ≈ 245 g
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Honig

1 cup ≈ 340 g
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Vanilleextrakt

1 cup ≈ 240 ml
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Vollmilch

1 cup ≈ 240 ml
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