Smoothie yaourt figue et noix

Les smoothies crémeux au yaourt fonctionnent particulièrement bien avec les fruits secs, qui apportent une douceur naturelle et de la consistance sans nécessiter une longue préparation. Ici, des figues sèches moelleuses donnent à la boisson une douceur fruitée, miellée, tandis que le yaourt grec et le lait entier froid la rendent épaisse, acidulée et rafraîchissante. Les noix ajoutent une richesse délicate et une subtile texture de fruits à coque, surtout lorsqu’on les mixe par impulsions à la fin plutôt que de les mixer complètement. C’est un smoothie rapide et rassasiant, adapté au petit-déjeuner, à un en-cas simple ou à une boisson bien fraîche quand tu veux quelque chose de plus consistant qu’un jus de fruits.
Recette de l'équipe éditoriale de JustRecipes
Contenu vérifié : août 2026 Comment nos recettes sont élaborées
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Style de cuisine Inspiré du yaourt grec
Mode de préparation Préparation sans cuisson • Nettoyage minimal
Temps nécessaire Moins de 15 minutes

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Rapide à mixer: Le smoothie entier se prépare en quelques minutes, avec seulement un court trempage pour aider les figues à s’attendrir avant de mixer.
  • Base crémeuse: Le yaourt grec et le lait entier donnent à la boisson de la consistance et de la richesse sans avoir besoin de crème ni de glace.
  • Texture ajustable: Mixer les noix par à-coups laisse une texture délicatement croquante, tandis que les mixer complètement donne un résultat plus lisse.

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Notes sur les ingrédients

  • Choisissez des figues sèches moelleuses: Les figues sèches moelleuses se mixent plus facilement et donnent au smoothie une texture plus lisse. Les figues très sèches gagnent à tremper plus longtemps dans le lait.
  • Équilibrer la douceur: Les figues sèches apportent déjà une douceur naturelle, alors ajustez le miel selon votre goût en fonction de la douceur de vos figues.

Conseils de texture

  • Pour une finition plus soyeuse: Mixez les figues jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse avant d’ajouter les noix, puis mixez les noix complètement plutôt que par à-coups.
  • Pour plus de texture: Mixez les noix brièvement par à-coups à la fin pour qu’elles restent légèrement parsemées dans le smoothie.

Conseils pour préparer à l’avance

  • À servir de préférence tout juste fait: Le smoothie est meilleur juste après l’avoir mixé, lorsqu’il est froid, crémeux et bien homogène.
  • Rafraîchis avant de servir: S’il a été réfrigéré, secouez bien ou remixez brièvement avant de boire, car le mélange peut épaissir et se séparer légèrement.

Équipement nécessaire

Blender Cuillères doseuses Tasses à mesurer
Ingrédients
Instructions
Imprimer
  1. Mettez les figues sèches dans le blender avec le lait et laissez reposer 2 minutes pour les ramollir légèrement. Cela aide le smoothie à obtenir une texture plus soyeuse.
  2. Ajoutez le yaourt grec, le miel et l’extrait de vanille. Mixez 45 à 60 secondes, en raclant les parois si nécessaire, jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
  3. Ajoutez les noix et pulsez 3 à 5 fois pour une texture légèrement croquante, ou mixez lisse si vous préférez. Verse dans un verre bien frais et sers immédiatement.

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Notes de la recette

Conseils

  • Pour servir très froid, placez le verre au réfrigérateur 10 minutes avant de mixer.
  • Si vos figues sont très sèches, laissez-les tremper dans le lait 5 minutes avant de mixer pour une texture la plus lisse possible.

Substitutions

  • Remplace le lait entier par du lait sans lactose pour une richesse similaire.
  • Remplacez le miel par du sirop d’agave pour une douceur plus légère.

Conservation

  • Réfrigérer jusqu'à 1 jours
  • À boire de préférence immédiatement. Si besoin, réfrigérez dans un récipient hermétique et mixez à nouveau (ou secouez très vigoureusement) avant de servir, car il épaissira et se séparera légèrement.

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Aperçu de la recette

  • Portions: 1 verres
  • Temps total: 10min (8min actif)
  • Difficulté: Facile
  • Cuisine: Grecque
  • Allergènes:
    Fruits à coque Lait Noix
Adapté aux débutants Adapté aux enfants
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Extrait de vanille

1 cup ≈ 240 ml
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Lait entier

1 cup ≈ 240 ml
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Miel

1 cup ≈ 340 g
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Yaourt grec

1 cup ≈ 245 g
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