Smoothie yaourt mangue à la rose

Un smoothie au yaourt à la mangue rose se rapproche de l’esprit d’un lassi à la mangue : épais, rafraîchissant et axé sur le fruit, avec les produits laitiers qui apportent de la tenue et une légère acidité. La mangue mûre fournit l’essentiel de la douceur et une texture lisse, tandis qu’une petite quantité d’eau de rose ajoute la note florale reconnaissable souvent utilisée dans les boissons et douceurs indiennes. Mixer avec de la glace le rend bien froid et légèrement aéré, pour une sensation rafraîchissante plutôt que lourde. La clé est de rester mesuré avec l’eau de rose et de choisir une mangue bien mûre ; le miel peut arrondir la saveur quand le fruit est moins sucré. Servez aussitôt pour la meilleure texture.
Recette de l'équipe éditoriale de JustRecipes
Contenu vérifié : août 2026 Comment nos recettes sont élaborées
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Style de cuisine Boisson au yaourt d’inspiration indienne
Temps nécessaire Moins de 15 minutes
Mode de préparation Préparation sans cuisson • Nettoyage minimal

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Prêt en quelques minutes: Tout est mixé à froid, il n’y a donc ni cuisson ni longue préparation.
  • Épais et soyeux: Le yaourt, le lait entier et la mangue bien mûre se mixent en une boisson lisse et crémeuse, assez consistante pour être rassasiante.
  • Naturellement sucré: La mangue mûre apporte l’essentiel de la douceur, tandis que le miel peut être ajusté si le fruit est moins parfumé ou légèrement acidulé.
  • Finale florale délicate: L’eau de rose apporte du parfum sans lourdeur, surtout utilisée avec parcimonie et servie bien fraîche.

Tirez le meilleur de cette recette

Notes sur les ingrédients

  • Utilise une mangue bien mûre: Une mangue bien mûre donne au smoothie plus de douceur, de couleur et de consistance ; un fruit pas assez mûr aura un goût plus fade et pourra nécessiter plus de miel.
  • Dose l’eau de rose avec précaution: L’eau de rose varie en intensité. Garde une saveur subtile, car trop vite elle peut avoir un goût de parfum ou de savon.
  • Le lait entier le rend onctueux: Le lait entier donne la texture la plus lisse, tandis que tu peux utiliser du lait sans lactose si tu veux un résultat similaire avec moins de lactose.

Conseils de texture

  • Pour une boisson plus onctueuse: Mets le yaourt et le lait bien au frais avant de mixer afin que le smoothie reste épais sans compter uniquement sur la glace.
  • Mixe jusqu’à obtenir une texture bien lisse: Racle les parois du blender si besoin pour que la mangue se mixe uniformément et que la boisson ne contienne aucun morceau fibreux.

Conseils pour préparer à l’avance

  • À servir de préférence tout juste fait: Le smoothie est le plus léger et le plus froid juste après le mixage, quand la glace vient d’aérer le mélange.
  • Si tu prépares à l’avance: Réfrigère dans un récipient hermétique jusqu’à 1 jour, puis remixe avec un peu de glace avant de servir pour retrouver la texture froide et lisse.

Équipement nécessaire

Blender Cuillères doseuses Tasses à mesurer
Ingrédients
Instructions
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  1. Épluche la mangue, détache la chair du noyau et mets-la dans le blender. Ajoute le yaourt, le lait entier, l’eau de rose et le miel.
  2. Mixe jusqu’à obtenir une texture épaisse et bien lisse, en raclant les parois si besoin. Ajoute les glaçons et mixe à nouveau jusqu’à ce que le smoothie soit très froid et légèrement aéré.
  3. Goûte et ajuste : si tu veux une note florale plus marquée, mixe une ou deux gouttes d’eau de rose en plus la prochaine fois. Verse dans un verre et sers immédiatement.

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Notes de la recette

Conseils

  • L’eau de rose varie en intensité, alors commence par la quantité indiquée et reste subtil ; trop peut donner un goût de savon.
  • Si la mangue n’est pas très mûre, le miel fait une différence notable, alors ne le supprime pas.
  • Pour un smoothie plus épais, mets bien au frais le lait entier et le yaourt avant de mixer.

Substitutions

  • Remplace le lait entier par du lait sans lactose pour la même texture crémeuse avec moins de lactose.
  • Remplace le miel par du sirop d’agave pour une douceur plus légère qui laisse ressortir la note de rose.

Conservation

  • Réfrigérer jusqu'à 1 jours
  • À déguster de préférence tout de suite. Si tu dois le préparer à l’avance, réfrigère-le dans un récipient hermétique jusqu’à 1 jour et remixe avec quelques glaçons avant de servir.

Notes et avis

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Smoothie yaourt mangue à la rose
Image par JustRecipes
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Aperçu de la recette

  • Portions: 1 verres
  • Temps total: 10min (10min actif)
  • Difficulté: Facile
  • Cuisine: Indienne
  • Allergènes:
    Lait
Adapté aux débutants Adapté aux enfants
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Eau de rose

1 cup ≈ 240 ml
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Lait entier

1 cup ≈ 240 ml
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Miel

1 cup ≈ 340 g
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Yaourt

1 cup ≈ 245 g
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