Zimt-Apfel-Tee
Warum dieses Rezept gelingt
- Sanfte Würze: Wenn der Apfel mit einer Zimtstange köchelt, bekommt das Getränk Wärme, ohne die Frucht zu überdecken.
- Zubereitung mit wenig Aufwand: Die aktive Arbeit beschränkt sich aufs Schneiden des Apfels, dann übernimmt der Topf den Großteil des Ausziehens.
- Leicht anzupassen: Die Süße lässt sich am Ende anpassen, und für eine weichere, blumigere Variante kann Birne verwendet werden.
So gelingt dieses Rezept am besten
Hinweise zu Zutaten
- Den richtigen Apfel wählen: Ein fester, süß-säuerlicher Apfel gibt dem Tee einen klaren Fruchtgeschmack und hält beim Köcheln gut stand.
- Zimt dosieren: Verwende eine ganze Zimtstange für eine runde Würznote; leichtes Anknacken macht den Aufguss intensiver.
- Zum Schluss süßen: Wenn du den Zucker erst zugibst, nachdem der Apfel weich geworden ist, lässt sich die endgültige Balance leichter abschmecken und anpassen.
Hinweise zum Timing
- Kurz stehen lassen: Wenn du den Topf nach dem Köcheln für einen kurzen Aufguss abdeckst, verbinden sich Apfel und Zimt besser mit der Flüssigkeit.
- Heiss servieren: Am aromatischsten ist der Tee, wenn du ihn kurz nach dem Abseihen servierst, solange der Zimt noch duftet.
Tipps zum Vorbereiten
- Vorbereiten: Lass den abgeseihten Tee abkühlen und stelle ihn dann in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.
- Schonend aufwärmen: Erwärme ihn in einem Topf bei niedriger Hitze bis er dampft, ohne zu kochen, damit das Aroma klar und mild bleibt.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Gieße das Wasser in einen Topf. Den Apfel entkernen und dann in kleine Stücke schneiden (wenn du magst, die Schale dranlassen).
- Apfelstücke und Zimtstange in den Topf geben und zum Kochen bringen. Auf sanftes Köcheln reduzieren und 12 Minuten kochen, bis der Apfel weich ist und die Flüssigkeit warm würzig duftet.
- Den feinen Zucker einrühren und 1 Minute köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, abdecken und 2 Minuten ziehen lassen.
- In 2 hitzebeständige Gläser abseihen. Abschmecken und, wenn du ihn süßer magst, noch etwas feinen Zucker zugeben, dann heiß servieren.
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Rezeptnotizen
Tipps
- Lass es nur sanft köcheln, damit der Tee klar und mild bleibt, statt trüb zu werden.
- Für eine stärkere Zimtnote die Zimtstange vor dem Köcheln leicht anknacken.
- Wenn du ihn für kleine Kinder oder empfindliche Personen servierst, vor dem Eingießen in die Gläser etwas abkühlen lassen.
Alternativen
- Ersetze den feinen Zucker durch Honig für eine rundere Süße (dann ist es nicht mehr vegan).
- Ersetze den Apfel durch Birne für eine weichere, blumigere Fruchtnote.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage
- Abkühlen lassen, dann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. In einem Topf bei niedriger Hitze sanft erhitzen, bis es dampft, ohne zu kochen, und bei Bedarf erneut abseihen.
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Rezeptübersicht
- Portionen: 2 Gläser
- Gesamtzeit: 20Min. (5Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Türkisch
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