Vino Clarete (gemischtes Rot- und Weißweingetränk)
Warum dieses Rezept gelingt
- In Minuten fertig: Der Drink wird direkt im Glas zubereitet, daher sind weder Shaken noch Vorbereiten in größeren Mengen oder eine spezielle Technik nötig.
- Leicht und erfrischend: Trockene Rot- und Weißweine halten den Geschmack klar und fruchtbetont, während reichlich Eis ihn besonders gut trinkbar macht, wenn er kalt serviert wird.
- Leicht anzupassen: Orange bringt eine sanfte Zitrusnote, während Limette für einen kräftigeren Abgang sorgt, ohne den einfachen Charakter des Drinks zu verändern.
So gelingt dieses Rezept am besten
Hinweise zu Zutaten
- Trockene Weine wählen: Trockener Rot- und trockener Weißwein ergeben das klarste, ausgewogenste Ergebnis; sehr süße Weine können den Drink schwer wirken lassen.
- Nimm Weine, die du auch so trinken würdest: Das Rezept ist einfach, daher bleiben die Weine deutlich schmeckbar. Sie müssen nicht teuer sein, sollten aber pur gut schmecken.
- Zitrusmenge anpassen: Orange hält den Abgang rund und sanft, während Limette den Drink frischer und säuerlicher macht.
Hinweise zum Timing
- Sofort servieren: Sobald er über Eis gegossen ist, ist Vino Clarete sofort am besten, bevor Verdünnung den Geschmack mildert.
- Vor dem Mischen kühlen: Wenn du beide Weine vorher kühlst, bleibt der Drink länger kalt und du brauchst weniger zusätzliches Eis.
Tipps zum Vorbereiten
- Vorab mischen, ohne Eis: Die Weine können im Voraus kombiniert und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann kurz vor dem Servieren über frisches Eis gießen.
- Am besten am selben Tag: Für den frischsten Geschmack die Zitrusfrucht erst beim Servieren zugeben, statt sie im gemischten Wein zu lagern.
Alkoholfreie Alternativen
- Alkoholfreie Variante: Verwende alkoholfreien Rot- und Weißwein für einen ähnlichen Mischwein-Stil, halte den Drink gut gekühlt und vollende ihn mit Zitrus.
- Leichter servieren: Für ein spritzigeres alkoholfreies Getränk alkoholfreien Wein mit gekühltem Sprudelwasser auffüllen und nach Geschmack Orange oder Limette zugeben.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Fülle ein Weinglas mit den Eiswürfeln. Gieße den Rotwein hinein, dann den Weißwein, und rühre kurz um, indem du das Glas sanft schwenkst.
- Falls verwendet, die Orangenscheibe dazugeben und leicht über dem Getränk ausdrücken, bevor du sie hineingibst. Sofort servieren, gut gekühlt.
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Rezeptnotizen
Tipps
- Beide Weine vor dem Mischen im Kühlschrank kühlen, damit das Getränk kalt bleibt, ohne zu viel Eis zu brauchen.
- Für einen klareren, frischeren Geschmack nach Zugabe des Eises nicht zu lange schwenken, da zu viel Verdünnung die Weine dämpfen kann.
Alternativen
- Ersetze die Orange durch Limette für eine kräftigere Zitrusnote.
- Ersetze den trockenen Weißwein durch Sauvignon Blanc für einen aromatischeren, spritzigen Abgang.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 1 Tage
- Am besten sofort servieren. Falls nötig, die Weine (ohne Eis oder Orange) mischen und in einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Tag kalt stellen; zum Servieren über frisches Eis gießen.
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Rezeptübersicht
- Portionen: 1 Gläser
- Gesamtzeit: 5Min. (5Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Spanisch
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