Weinschorle (Weißweinschorle mit Sprudelwasser)

In ganz Deutschland als einfacher, erfrischender Weinspritzer bekannt, kombiniert Weinschorle gekühlten trockenen Weißwein mit spritzigem Mineralwasser mit Kohlensäure zu einem Getränk, das leichter ist als ein volles Glas Wein, aber dennoch frisch und aromatisch. Sie wird meist sehr kalt serviert, manchmal auf Eis, wobei die Stärke durch das Verhältnis von Wein zu Wasser angepasst wird. Die besten Versionen halten den Wein hell und trocken, sodass die Kohlensäure den Alkohol mildert und den Abgang schärft. Schnell gemischt und leicht anzupassen, passt sie zu Aperitifs bei warmem Wetter, lockeren Treffen oder jedem Moment, in dem ein klares, unkompliziertes Getränk reizvoller ist als ein Cocktail.
Rezept vom Redaktionsteam von JustRecipes
Inhalt geprüft: August 2026 Wie unsere Rezepte entstehen
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Küche Deutscher Weinspritzer
Zubereitungsart Zubereitung ohne Kochen • Wenig Abwasch
Zeitaufwand Unter 15 Minuten

Warum dieses Rezept gelingt

  • In Minuten fertig: Das Getränk wird direkt im Glas gemixt, daher sind kein Shaken, Muddeln oder Vorbereiten nötig.
  • Klar und erfrischend: Trockener Weißwein bringt eine klare Säure, während Sprudelwasser den Körper leichter macht und den Abgang lebendig hält.
  • Leicht anzupassen: Das Verhältnis von Wein zu Wasser lässt sich ändern, um die Schorle kräftiger, milder oder erfrischender zu machen.

So gelingt dieses Rezept am besten

Hinweise zum Timing

  • Sofort servieren: Mische das Getränk erst kurz vor dem Servieren, damit das Sprudelwasser spritzig und prickelnd bleibt.
  • Am besten frisch zubereiten: Halte Wein und Sprudelwasser getrennt gekühlt, statt sie vorher zu mischen.

Hinweise zu Zutaten

  • Einen trockenen Weißwein wählen: Ein frischer, trockener Weißwein hält die Schorle erfrischend statt süß oder schwer.
  • Gut gekühlte Zutaten verwenden: Kalter Wein, kaltes Sprudelwasser und ein gekühltes Glas sorgen dafür, dass das Getränk spritziger schmeckt und länger erfrischend bleibt.
  • Die Kohlensäure bewahren: Gieße das Sprudelwasser vorsichtig ein, damit das Getränk lebendig bleibt statt schal zu werden.

Cocktail-Varianten

  • Leichter machen: Verwende mehr Sprudelwasser für eine mildere Schorle mit weniger Alkohol.
  • Eine feine Fruchtnote hinzufügen: Verwende ungesüßtes aromatisiertes Sprudelwasser, zum Beispiel Zitrus oder Apfel, für eine dezente aromatische Note.

Alkoholfreie Alternativen

  • Alkoholfreie Variante: Verwende einen alkoholfreien trockenen Weißwein und fülle mit gekühltem Sprudelwasser auf, für eine ähnlich spritzige Schorle.
  • Spritzig halten: Wähle eine ungesüßte sprudelnde Alternative, damit das Getränk klar und erfrischend bleibt statt sirupartig.

Benötigte Küchengeräte

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Zutaten
Zubereitung
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  1. Fülle ein großes Weinglas mit den Eiswürfeln. Gieße den gekühlten Weißwein hinein.
  2. Mit gekühltem Sprudelwasser auffüllen und vorsichtig umrühren. Abschmecken und nach Bedarf anpassen: für mehr Stärke etwas mehr Wein oder für einen leichteren Spritz mehr Sprudelwasser zugeben.

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Rezeptnotizen

Tipps

  • Stelle das Glas für 5 Minuten in den Kühlschrank, für einen extra-kalten Spritzer.
  • Gieße das Sprudelwasser am Glasrand entlang ein, damit es lebendig und spritzig bleibt.

Alternativen

  • Ersetze trockenen Weißwein durch einen fruchtigeren trockenen Weißwein für einen milderen, aromatischeren Spritz.
  • Ersetze Sprudelwasser durch aromatisiertes Sprudelwasser für eine dezente Variante, aber ungesüßt.

Aufbewahrung

  • Am besten sofort zubereiten und servieren. Falls nötig, Wein und Sprudelwasser getrennt gut gekühlt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren mischen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.

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Weinschorle (Weißweinschorle mit Sprudelwasser)
Bild von JustRecipes
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Rezeptübersicht

  • Portionen: 1 Gläser
  • Gesamtzeit: 5Min. (5Min. aktiv)
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Küche: Deutsch
Für Anfänger geeignet
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