Mediterrane Diät

Dolmades (griechische gefüllte Weinblätter mit Kräuterreis)

Griechische Dolmades sind gefüllte Weinblätter, in Olivenöl gegart, bis der Reis zart ist

Vorspeise Griechisch Über 60 Minuten Vegetarisch

Zuppa di Lenticchie (italienische Linsensuppe)

Zuppa di Lenticchie mit Gemüse geköchelt und mit nativem Olivenöl extra vollendet

Mittagessen Italienisch 30–60 Minuten Vegan

Enthält:

Italienischer Reissalat mit Thunfisch und Gemüse

Reissalat mit Thunfisch aus der Dose, Paprika, Tomaten, Mais und Kapern

Mittagessen Italienisch 30–60 Minuten Pescetarisch

Enthält:

Veganes Ratatouille

Langsam geköcheltes Ratatouille mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischem Basilikum

Abendessen Französisch 30–60 Minuten Vegan

Branzino al Forno con Olive e Capperi (gebackener Wolfsbarsch mit Oliven und Kapern)

Ganzer gebackener Wolfsbarsch mit Cherrytomaten, Oliven, Kapern, Zitrone und Petersilie

Abendessen Italienisch 30–60 Minuten Glutenfrei

Enthält:

Tian de Légumes (provenzalischer Gemüseauflauf in Schichten)

Provenzalischer Tian aus Gemüseschichten, gebacken mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Olivenöl

Abendessen Französisch Über 60 Minuten Vegan

Gebackene gefüllte Portobello-Pilze mit Spinat und Feta

Zarte gebackene Portobello-Pilze, gefüllt mit Spinat, Feta, Semmelbröseln und Zitronenschale

Abendessen Amerikanisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Pasta e Ceci alla Romana (römische Kichererbsen-Pasta-Suppe)

Kichererbsen-Pasta-Suppe mit Rosmarin, Knoblauch und Tomate, vollendet mit Olivenöl

Mittagessen Italienisch 30–60 Minuten Vegan

Soupe à l’Ail (provenzalische Knoblauchsuppe)

Knoblauchsuppe mit Kräutern geköchelt, dann vom Herd mit Eigelb gebunden.

Mittagessen Französisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Lachs en Papillote mit Fenchel und Zitrone

Saftige Lachspäckchen mit gehobeltem Fenchel, Zitrone, Weißwein und Dill

Abendessen Französisch 15–30 Minuten Pescetarisch

Enthält:

Tsipoura sto Fourno (gebackene Goldbrasse mit Fenchel)

Dorade mit Fenchel und Zitrone gebacken, vollendet mit einer leichten Weißweinsauce

Abendessen Griechisch 30–60 Minuten Glutenfrei

Enthält:

Vegetarische gefüllte Paprika mit gewürztem Reis und Kichererbsen

Rote Paprika, gebacken mit gewürztem Reis und Kichererbsen, serviert mit Joghurt, Zitrone und Petersilie

Abendessen Nahöstlich 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält: