Basundi (leche espesada y endulzada con cardamomo y azafrán)
Postre de leche espesada y endulzada con cardamomo, azafrán y pistachos
Selecciones destacadas en Vainas de cardamomo verde
Bandeja de dulces mixtos de Diwali (besan ladoo, barfi de coco y fudge de anacardos)
Bandeja de dulces de Diwali con besan ladoo, barfi de coco y fudge de anacardos
Phirni (Arroz con leche frío con azafrán)
Arroz con leche phirni frío con cardamomo, azafrán y frutos secos
Kheer (arroz con leche indio con cardamomo y azafrán)
Kheer cremoso con arroz basmati, leche, cardamomo y azafrán
Sooji Halwa (pudin de sémola con ghee y cardamomo)
Pudin de sémola tostada con ghee, cardamomo y almíbar
Shrikhand (postre de yogur colado)
Pudin de yogur colado aromatizado con azafrán y cardamomo
Todas las recetas en Vainas de cardamomo verde
Phirni (Arroz con leche frío con azafrán)
Arroz con leche phirni frío con cardamomo, azafrán y frutos secos
Kulfi (helado indio con azafrán, cardamomo y pistachos)
Helado indio aromatizado con azafrán y cardamomo, con pistachos
Zafrani Pulao (Arroz con azafrán y frutos secos y pasas sultanas)
Zafrani pulao fragante con arroz al azafrán, especias enteras, frutos secos y pasas sultanas
Malabar Chicken Biryani
Fragante biryani de pollo malabar al vapor con arroz basmati, cebollas fritas y especias enteras
Paneer Korma (Curry suave y cremoso con salsa de anacardos y almendras)
Paneer cocido a fuego lento en una salsa de curry cremosa de anacardos y almendras, terminado con nata doble
Rogan Josh (curry de cordero cachemir)
Rogan josh cocido a fuego lento con especias, chile kashmirí y yogur
Shahi Tukda (pudin mogol de pan)
Shahi tukda cubierto con leche espesada de azafrán y cardamomo, almendras y pistachos
Modak (dumplings de harina de arroz al vapor con coco y jaggery)
Dumplings modak con pliegues y relleno de coco y jaggery, cocidos al vapor hasta quedar tiernos
Shahi Tukda (pudin de pan frito con rabri)
Pan frito en ghee empapado en sirope de cardamomo, cubierto con rabri cremosa de azafrán y pistachos
Rogan Josh de cordero con especias enteras
Rogan josh de cordero cocido a fuego lento con especias enteras en una salsa de yogur y tomate
Hyderabadi Chicken Dum Biryani
Biryani dum hyderabadi en capas con pollo marinado, arroz basmati y azafrán
Estofado de pollo de Kerala (estofado suave de leche de coco con patatas y zanahorias)
Estofado de pollo con leche de coco, patatas, zanahorias, hojas de curry y especias enteras
