Té de jengibre y lima al estilo tailandés

El té de jengibre fresco y lima se sitúa a medio camino entre una infusión reconfortante y una bebida cítrica y luminosa, con el calor limpio del jengibre suavizado por la miel y realzado por la lima fresca. En esta versión de estilo tailandés, el jengibre cortado en láminas finas se cuece a fuego lento suavemente para extraer su fragancia picante, y luego se endulza fuera del fuego para que el sabor se mantenga redondo en lugar de punzante. La lima se añade al final para aportar frescor, haciendo que la bebida sea lo bastante viva como para servirla con hielo y, a la vez, reconfortante cuando se sirve caliente. Es sencilla, flexible y especialmente útil cuando quieres algo aromático, ligeramente dulce y naturalmente refrescante sin usar hojas de té.
Receta del equipo editorial de JustRecipes
Contenido validado: agosto 2026 Cómo elaboramos nuestras recetas
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Tipo de cocina Bebida de hierbas inspirada en Tailandia
Nivel de picante Suave
Forma de preparación Se puede preparar con antelación • Limpieza mínima
Tiempo necesario Menos de 30 minutos

Por qué funciona esta receta

  • Infusión rápida: El jengibre fresco cortado en láminas finas libera su aroma y un calor suave en un hervor corto.
  • Toque final fresco: El zumo de lima añadido fuera del fuego mantiene el sabor vivo y fresco, en lugar de cocido.
  • Fácil de ajustar: El dulzor, los cítricos y la intensidad del jengibre se pueden ajustar antes de servirlo caliente o con hielo.

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Notas sobre los tiempos

  • Sírvelo caliente o frío: Bébelo tal cual después de colarlo para una taza reconfortante, o deja que se enfríe un poco antes de verterlo sobre hielo.
  • Controla la intensidad del jengibre: Un hervor más largo da una infusión más intensa y picante; mantenlo suave para que el jengibre conserve un sabor limpio en lugar de áspero.

Notas sobre ingredientes

  • Elige jengibre fresco: El jengibre firme y fresco aporta el aroma más nítido y el mejor toque cálido y picante.
  • Añade lima al gusto: Empieza con un poco de zumo de lima y aumenta poco a poco para que la bebida se mantenga viva sin volverse demasiado ácida.

Sustituciones de ingredientes

  • Para una versión vegana: Usa sirope de agave en lugar de miel como endulzante de origen vegetal.
  • Opción cítrica más suave: El limón puede sustituir a la lima si prefieres un final cítrico más suave y redondo.

Consejos para preparar con antelación

  • Prepara con antelación: Enfría el té por completo y luego refrigéralo en un recipiente tapado hasta 3 días.
  • Recalienta suavemente: Caliéntalo en un cazo hasta que humee, o sírvelo frío con hielo y lima fresca añadida justo antes de beber.

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Instrucciones
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  1. Vierte el agua en un cazo pequeño. Pela el jengibre y luego córtalo en láminas finas.
  2. Añade el jengibre al cazo y lleva a un hervor suave a fuego medio. Cuece a fuego lento durante 10 minutos, manteniéndolo en un burbujeo suave y constante.
  3. Retira el cazo del fuego e incorpora la miel, removiendo hasta que se disuelva. Deja reposar 2 minutos para que infusione un poco más.
  4. Cuela en una taza y luego exprime zumo de lima al gusto (empieza con media lima y añade más si te apetece). Sirve caliente, o deja enfriar 5 minutos y luego vierte sobre los cubitos de hielo para una versión helada.

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Notas de la receta

Consejos

  • Para una taza más intensa y picante, corta el jengibre en láminas muy finas y cuece a fuego lento de 12 a 15 minutos.
  • Añade el zumo de lima fuera del fuego para que se mantenga brillante y fresco en lugar de saber a cocido.

Sustituciones

  • Sustituye la miel por sirope de agave para un endulzante apto para veganos.
  • Sustituye la lima por limón para un acabado cítrico más suave.

Conservación

  • Refrigerar hasta 3 días
  • Deja enfriar por completo y luego refrigera en un recipiente tapado. Recalienta suavemente en un cazo hasta que humee, o sírvelo frío con hielo; añade un chorrito de lima justo antes de beber para el mejor sabor.

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Té de jengibre y lima al estilo tailandés
Imagen de JustRecipes
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Resumen de la receta

  • Raciones: 1 tazas
  • Tiempo total: 20min (10min activo)
  • Dificultad: Fácil
  • Cocina: Tailandesa
Ideal para principiantes Una sola olla Apto para niños
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