Brasilialainen riisi ja pavut
Riisiä kermaisten mustapapujen, limen ja korianterin kanssa
Parhaat valinnat: Laakerinlehti
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle villisikararagùlla)
Pappardellea hitaasti haudutetulla villisikararagùlla ja pecorinolla
Tripas à Moda do Porto (Porton-tyylinen trippapata)
Porton-tyylinen trippapata porsaanlihalla, chorizolla ja valkoisilla pavuilla
Feijoada de Marisco (portugalilainen äyriäis- ja valkopapupata)
Äyriäis- ja valkopapupata tomaatti- ja viiniliemessä
Oluessa haudutettu porsaan lapa
Porsaan lapa haudutetaan hitaasti lagerissa sipulin ja kuminan kanssa
Carne con Tomate (andalusialainen porsas tomaattikastikkeessa)
Andalusialaista porsasta paksussa tomaatti-paprikakastikkeessa
Kaikki reseptit: Laakerinlehti
Confit de Canard Puy-linssien kanssa
Rapeakuoriset ankankoivet Puy-linssien päällä, linssit haudutettu liemessä
Eisbein (haudutettu porsaan potka hernevanukkaan kanssa)
Eisbein murealla porsaan potkalla, paksulla hernevanukkaalla ja sinapilla
Polenta con Ragù di Cinghiale (polenta villisikararagùn kanssa)
Kermainen polenta tarjoiltuna hitaasti haudutetun villisikararagùn ja Parmigiano-Reggianon kanssa
Herne- ja kinkkukeitto rapeakuorisen leivän kanssa
Halkaistu hernekeitto savustetulla kinkkupotkalla, porkkanoilla ja sipulilla, tarjolla rapeakuorisen leivän kanssa
Stifado (kreikkalainen hitaasti haudutettu naudanliha-sipulipata)
Hitaasti kypsennetty kreikkalainen naudanliha-sipulipata tomaatilla, punaviinillä ja mausteilla
Gentse Stoverij (gentin-tyylinen naudanlihapata)
Belgialainen gentin-tyylinen naudanlihapata tummassa oluessa, suurustettu sinapilla ja piparkakulla
Hutspot met Klapstuk (porkkana-sipulisose keitetyllä naudanlihalla)
Hutspot met klapstuk on porkkana-sipulisose, joka tarjoillaan murean keitetyn naudan kanssa
Fabada Asturiana (asturialainen valkopapupata chorizon ja morcillan kanssa)
Hiljalleen haudutettu valkopapupata chorizolla, morcillalla, porsaan kyljellä ja savupaprikalla
Marmitako de Bonito (baskilainen tonnikala-perunapata)
Marmitako on tonnikala-perunapata, jota haudutetaan paprikan, sipulin ja tomaatin kanssa.
Pabellón Criollo (venezuelalainen revitty naudanliha riisin ja papujen kanssa)
Venezuelalainen pabellón criollo haudutetulla revityllä naudalla, mustapavuilla, riisillä ja paistetulla jauhobanaanilla
Malabar Chicken Biryani
Tuoksuva Malabar-kanabiryani höyrytettynä basmatiriisin, paahdetun sipulin ja kokonaisten mausteiden kanssa
Insalata di Polpo (italialainen mustekala-perunasalaatti)
Murea mustekala sekoitettuna lämpimiin perunoihin, sitruunaan, oliiviöljyyn, valkosipuliin ja persiljaan
