Tinga de Res (Bœuf effiloché en sauce tomate au chipotle)
Bœuf effiloché mijoté dans une sauce tomate fumée au chipotle
Meilleures sélections dans Dîners mexicains
Paletas de Mango con Chile (glaces à l’eau mangue-piment)
Glaces mangue-citron vert avec une pincée de piment
Tacos de Suadero avec oignon et coriandre
Tacos de poitrine avec oignon, coriandre, citron vert et salsa verde
Conchas (petits pains sucrés mexicains)
Conchas moelleuses avec une garniture au sucre vanillé craquelée
Molletes aux haricots frits et pico de gallo
Pain grillé aux haricots frits, fromage Oaxaca fondu et pico de gallo
Pastel de Elote (gâteau mexicain au maïs)
Gâteau mexicain au maïs doux, lait concentré et cannelle
Toutes les recettes dans Dîners mexicains
Atole de Guayaba (boisson à la masa et goyave)
Atole chaud à la goyave épaissi avec masa harina et lait
Picadillo Mexicano (bœuf haché épicé avec pommes de terre et petits pois)
Bœuf haché mexicain avec pommes de terre, petits pois et tomate
Pipián Rojo con Pollo (poulet mexicain en sauce rouge aux graines et piment)
Poulet en pipián rojo avec graines grillées et piment
Sopa de Pollo con Fideos (soupe mexicaine au poulet et aux nouilles)
Soupe mexicaine au poulet et nouilles, bouillon tomate et fideos
Tacos de Rajas con Crema (tacos aux piments poblano)
Tortillas de maïs garnies de rajas de poblano, crema et fromage fondu
Tarta de Tamarindo (tarte au tamarin et au citron vert)
Tarte en pâte sucrée au tamarin et citron vert acidulés
Tamales de Rajas con Crema (tamales au poblano et crema)
Tamales en feuilles de maïs au poblano rôti, oignon et crema
Enchiladas Verdes au poulet et à la crema
Enchiladas au poulet gratinées, sauce tomatillo et crema
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (tacos de carnitas de porc)
Tacos de carnitas de porc avec salsa verde aux tomatillos
Pollo en Pipián Verde (poulet en sauce verte aux graines de courge)
Poulet mijoté dans une sauce verte épaisse aux graines de courge et tomatillos
Mixiotes de Pollo en Salsa Verde (papillotes de poulet vapeur à la salsa verde)
Papillotes de poulet vapeur dans une salsa verde acidulée
Albóndigas en Salsa de Chipotle (boulettes de bœuf à la sauce chipotle)
Boulettes de bœuf en sauce tomate et chipotle fumée
