Calabacitas (sauté mexicain de courgette et maïs doux)
Courgette sautée avec maïs doux, tomate et queso fresco émietté
Meilleures sélections dans Citron vert
Soda au citron vert salé
Boisson pétillante au citron vert, sucre, sel et glace
Curry rouge thaï (Gaeng Phet)
Curry rouge thaï au porc, lait de coco et basilic
Mousse de Maracujá (mousse brésilienne au fruit de la passion)
Mousse au fruit de la passion, lait concentré sucré et crème
Neua Pad Nam Man Hoi (bœuf à la sauce huître)
Sauté de bœuf thaï enrobé de sauce d’huître et soja clair
Sauté d’aubergine au basilic thaï
Sauté d’aubergines au basilic thaï, ail et piment
Toutes les recettes dans Citron vert
Chuletas de Puerco en Salsa Verde (côtelettes de porc à la salsa verde)
Côtelettes de porc enrobées d’une salsa verde lisse aux tomatillos, coriandre et citron vert
Huaraches de Frijol con Nopales (galettes de masa aux haricots et cactus)
Gros huaraches de masa garnis de haricots, nopales, queso fresco et citron vert
Sopa de Fideos Seco (Soupe mexicaine de nouilles sèches)
Vermicelles grillés puis mijotés dans tomate et bouillon jusqu’à presque sec, finis au citron vert
Pollo en Salsa Verde con Nopales (poulet à la salsa verde de tomatillos)
Pollo en salsa verde avec tomatillos, coriandre, piments verts et nopales, servi avec des tortillas
Enfrijoladas con Chorizo (tortillas à la sauce aux haricots noirs)
Enfrijoladas enrobées de sauce haricots noirs au chipotle, avec chorizo et queso fresco
Pollo en Salsa Verde (cuisses de poulet en sauce aux tomatillos)
Cuisses de poulet tendres cuites dans une sauce mixée aux tomatillos, serrano, ail et coriandre
Bowl de ceviche au poisson mariné au citron vert, riz et avocat
Bowl de ceviche au poisson blanc mariné au citron vert, riz, avocat, concombre, oignon et coriandre
Curry vert thaï au poulet
Curry vert au poulet, aubergine et pousses de bambou au lait de coco, riz jasmin
Huachinango a la Veracruzana (vivaneau rouge en sauce tomate aux olives et câpres)
Vivaneau rouge au four en sauce tomate avec olives, câpres et jalapeños marinés
Chilaquiles Verdes (tortillas dans une salsa verde aux tomatillos)
Chilaquiles verdes garnis d’œufs au plat, crema mexicaine, queso fresco et oignon rouge
Mango Lassi Cheesecake
Cheesecake crémeux mangue-yaourt à la cardamome sur base de biscuits digestifs
Poke bowl ananas et piment
Poke bowl de riz à sushi avec thon mariné, ananas et piment rouge.
