Soda thaï au citron vert (Nam Manao Soda)

Connu en Thaïlande sous le nom de Nam Manao Soda, le soda thaï au citron vert est une boisson vive, sans cuisson, servie sur beaucoup de glace avec de l’eau gazeuse bien fraîche. Son caractère vient de l’acidité du citron vert frais adoucie par du sucre en poudre, puis rehaussée par une effervescence franche plutôt que par une douceur lourde. Le résultat est lumineux, acidulé et immédiatement rafraîchissant, avec une finale d’agrumes tonique qui convient par temps chaud, avec des plats épicés ou à tout moment où l’on a envie d’une boisson simple sans alcool. Remue juste assez pour dissoudre le sucre et mélanger le soda, puis sers aussitôt tant que les bulles sont bien vives et que le verre est bien froid.
Recette de l'équipe éditoriale de JustRecipes
Contenu vérifié : août 2026 Comment nos recettes sont élaborées
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Style de cuisine Rafraîchissement thaï
Mode de préparation Préparation sans cuisson • Nettoyage minimal
Temps nécessaire Moins de 15 minutes

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Prêt en quelques minutes: La boisson se mélange directement dans le verre, donc il n’y a pas de sirop à cuire ni de matériel à nettoyer.
  • Équilibre sucré-acidulé éclatant: Le sucre en poudre atténue l’acidité du citron vert frais sans en émousser le caractère d’agrume net.
  • Frais et pétillant: L’eau gazeuse bien froide et les glaçons gardent la boisson fraîche, vive et idéale à servir immédiatement.

Tirez le meilleur de cette recette

Conseils de timing

  • Servez aussitôt: Ajoute l’eau gazeuse juste avant de boire pour que les bulles restent nettes et vives.
  • Mélange d’abord la base: Mélange le jus de citron vert et le sucre avant d’ajouter les glaçons et l’eau gazeuse ; cela aide le sucre à se dissoudre sans faire retomber la boisson.

Notes sur les ingrédients

  • Choisis des citrons verts bien juteux: Des citrons verts fermes et lourds donnent généralement la saveur la plus vive et assez de jus pour un verre bien équilibré.
  • Utilise du jus de citron vert frais: Le jus de citron vert en bouteille n’a pas la fraîcheur aromatique qui donne à la Nam Manao Soda un goût net et vif.
  • Gardez l’eau gazeuse bien froide: Une eau gazeuse bien froide donne une effervescence plus nette et réduit le besoin de trop remuer une fois le verre rempli.

Conseils pour préparer à l’avance

  • Préparez la base au citron vert à l’avance: Le jus de citron vert et le sucre peuvent être mélangés et mis au frais à l’avance, puis complétés avec de la glace et de l’eau gazeuse juste avant de servir.
  • Meilleure juste après finition: Une fois l’eau gazeuse ajoutée, la boisson doit être servie immédiatement plutôt que conservée.

Équipement nécessaire

Cuillères doseuses Doseur Presse-agrumes
Ingrédients
Instructions
Imprimer
  1. Pressez le citron vert dans un verre et ajoutez le sucre en poudre. Remuez 20 à 30 secondes, jusqu’à ce que le sucre soit en grande partie dissous.
  2. Ajoutez les glaçons, puis complétez avec l’eau gazeuse. Remuez délicatement 10 secondes et servez immédiatement.

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Notes de la recette

Conseils

  • Pour un pétillant le plus net, versez l’eau gazeuse le long de la paroi du verre et remuez très brièvement.
  • Si votre citron vert est très acide, ajoutez 1 c. à c. supplémentaire de sucre en poudre et remuez de nouveau jusqu’à dissolution.

Substitutions

  • Remplacez le sucre en poudre par du sirop d’agave pour un édulcorant qui se dissout plus vite; commencez avec 2 c. à c. et ajustez selon votre goût.
  • Remplacez l’eau gazeuse par une eau pétillante aromatisée pour une variation légèrement parfumée.

Conservation

  • À préparer et servir de préférence immédiatement. Si besoin, mélangez le jus de citron vert et le sucre en poudre et réfrigérez jusqu’à 4 heures, puis ajoutez les glaçons et l’eau gazeuse juste avant de servir.

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Soda thaï au citron vert (Nam Manao Soda)
Image par JustRecipes
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Aperçu de la recette

  • Portions: 1 verres
  • Temps total: 5min (5min actif)
  • Difficulté: Facile
  • Cuisine: Thaïlandaise
Adapté aux débutants Adapté aux enfants
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