A sima leveshez az alapanyagokat először elég puhára kell főzni. Forró levesnél a gépnek és az edénynek is alkalmasnak kell lennie erre. A kis, egyszemélyes turmixgépek zárt poharaiba nem való forró folyadék, mert nyomás alakulhat ki bennük.
Lépésről lépésre
Ellenőrizd az alapanyagokat és a gépet
Vedd ki a csontokat, babérleveleket és mindent, amit nem szabad összeturmixolni. Nézd meg a használati útmutatóban, engedélyezett-e forró folyadék, és meddig tölthető a tartály. Ha a gép nem megfelelő, turmixolás előtt hűtsd le biztonságosan a levest kis adagokra osztva, sekély edényekben.
A botmixer fejét bekapcsolás előtt merítsd a levesbe
Vedd le a lábast a tűzről, és állítsd stabilan. Tedd fel az engedélyezett fejet, merítsd a késvédőt a folyadék felszíne alá, és óvatosan indítsd el. Mozgatás közben maradjon a levesben, és kapcsold ki, mielőtt kiemeled.
A kancsós turmixgépnél kövesd a forró folyadékra vonatkozó útmutatót
Adagonként dolgozz, a gyártó forró folyadékhoz megadott töltési határán belül. A fedelet és a gőzkivezetést pontosan az előírás szerint állítsd be. Ne rögtönözz azzal, hogy konyharuhával lezárod a gőznyílást. Az ajánlott alacsony fokozaton kezdj, és csak az útmutató szerint gyorsíts.
Ellenőrizd a simaságot, és igazíts az állagon
Állítsd le a gépet, mielőtt kinyitod vagy lekaparod az oldalát. Adj hozzá kevés megfelelő folyadékot, ha a leves túl sűrű ahhoz, hogy körbeáramoljon. Tedd vissza a lábasba a recept végső melegítéséhez és ízesítéséhez, óvatosan bánva a forró pürével.
Fröcskölés és szemcsés állag
A hosszabb turmixolás nem puhítja meg könnyen a még kemény, rostos zöldségeket. Előbb főzd őket puhára. Ha a botmixer fröcsköl, használj mélyebb edényt vagy kisebb adagot, és tartsd a fejét a felszín alatt. Húzd ki vagy válaszd le az áramforrásról, mielőtt kiszabadítasz egy elakadt kést. Soha ne tedd az ujjaidat vagy eszközöket mozgó kések közelébe.
