Galette Bretonne (biscotti bretoni al burro)
Biscotti bretoni al burro con bordi croccanti e cuore morbido
Scelte migliori in Cene francesi
Poulet Vallée d’Auge (pollo con Calvados e panna)
Pollo con Calvados, mele e salsa alla panna doppia
Gâteau Breton (torta bretone al burro)
Densa torta bretone al burro con vaniglia e tuorli
Brioche Perdue (French toast con crème fraîche e sciroppo d’acero)
French toast di brioche imbevuta di crema con crème fraîche e sciroppo d’acero
Tarte à la Tomate et Moutarde (torta salata di pasta sfoglia con pomodoro e senape)
Torta salata di sfoglia con senape di Digione e pomodori al forno
Salade de Lentilles du Puy (insalata francese di lenticchie du Puy con vinaigrette alla senape)
Insalata francese di lenticchie tiepida con dressing alla senape, scalogno e prezzemolo
Tutte le ricette in Cene francesi
Torta salata di porri e Gruyère
Torta salata in pasta brisée con porri ammorbiditi, Gruyère e una crema salata
Confit d’anatra con lenticchie
Cosce di anatra confit su lenticchie verdi tenere con carote, timo e un po’ di senape
Croque Madame (toast con prosciutto e Gruyère, besciamella e uovo fritto)
Toast al forno con prosciutto e Gruyère, besciamella e uovo fritto
Soufflé au Grand Marnier (Soufflé francese al liquore d’arancia)
Soufflé leggero al liquore d’arancia incorporato agli albumi e servito subito
Salade de Betteraves et Noix (insalata di barbabietole arrosto e noci)
Barbabietole arrosto tenere condite con noci, vinaigrette decisa e un po’ di formaggio di capra
Filetto di maiale con senape di Digione e dragoncello
Filetto di maiale rosolato servito con salsa alla panna con Digione, dragoncello e vino bianco
Tarte Flambée (focaccia croccante con crème fraîche e salmone affumicato)
Tarte flambée sottile cotta con crème fraîche, cipolla, salmone affumicato ed erba cipollina
Gigot d’Agneau Boulangère (cosciotto d’agnello arrosto lento con patate)
Cosciotto d’agnello arrosto su patate boulangère con timo e aglio
Poulet Rôti à la Moutarde de Dijon (pollo arrosto con senape di Digione)
Pollo arrosto in stile francese con senape di Digione, timo e salsa in teglia al vino bianco
Trota alla griglia con mandorle e burro nocciola
Trota alla griglia tenera completata con burro nocciola, mandorle e limone
Gigot d’Agneau au Four (cosciotto d’agnello arrosto lento)
Cosciotto d’agnello massaggiato con aglio e rosmarino con un fondo al vino bianco
Crêpes au Jambon et Fromage (crêpes con prosciutto e formaggio)
Crêpes francesi ripiegate con prosciutto e cheddar grattugiato, scaldate finché filanti
