Veau Marengo (vitello brasato con pomodori, funghi e vino bianco)
Vitello brasato con pomodori, funghi e vino bianco
Scelte migliori in Cene francesi
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (Cosciotto d’agnello arrosto alle erbe)
Cosciotto d’agnello arrosto con aglio, erbe e limone
Pots de Crème au Chocolat
Setose creme al cioccolato cotte al forno, raffreddate finché da cucchiaio
Vichyssoise (zuppa fredda di porri e patate)
Zuppa fredda di porri e patate con panna doppia
Filetto di maiale con salsa Dijon e dragoncello
Filetto di maiale rosolato con salsa alla panna con Digione e dragoncello
Tarte Normande aux Pommes (crostata di mele francese)
Crostata di mele francese con pasta frolla e crema alla panna
Tutte le ricette in Cene francesi
Steak Frites con salsa béarnaise
Steak frites scottato in padella servito con patatine croccanti e salsa béarnaise
Blanquette di vitello al dragoncello
Blanquette di vitello fatta sobbollire con carote e porri, finita con dragoncello e limone
Tian de Légumes Provençal (tian provenzale di verdure al forno)
Tian di verdure a strati cotto al forno con aglio, olio d’oliva, timo e pangrattato
Gougères con prosciutto e Comté
Bignè croccanti e leggeri con prosciutto e Comté, serviti caldi o a temperatura ambiente
Soufflé au Chocolat (Soufflé francese al cioccolato)
Soufflé francese al cioccolato leggero con albumi montati e cioccolato fondente
Sandwich Poulet Rôti con maionese al dragoncello
Baguette con pollo arrosto, maionese al dragoncello, lattuga, pomodoro e senape di Digione
Filet de Boeuf en Croûte (filetto di manzo in pasta sfoglia)
Filetto di manzo scottato avvolto in pasta sfoglia con senape e duxelles di funghi
Filetto di maiale con prugne e Armagnac
Filetto di maiale sobbollito con prugne, Armagnac, scalogni e brodo di pollo
Gratin de Légumes (gratin di verdure francese con Gruyère)
Gratin di patate, zucchine e porri cotto al forno in panna all’aglio con Gruyère
Gigot d’Agneau Boulangère (Cosciotto d’agnello con patate boulangère)
Cosciotto d’agnello arrosto con patate boulangère, cipolle, aglio, rosmarino e brodo
Crêpes con prosciutto e besciamella
Crêpes sottili con prosciutto e besciamella, cotte al forno finché leggermente dorate
Gigot d’Agneau Rôti (cosciotto d’agnello arrosto)
Agnello arrosto in stile francese strofinato con aglio e rosmarino, servito con salsa al fondo e Dijon
