Poulet Vallée d’Auge (pollo con Calvados e panna)
Pollo con Calvados, mele e salsa alla panna doppia
Scelte migliori in Cene francesi
Tartine au Chèvre et Miel (Tartina aperta con formaggio di capra e miele)
Tartine di pane a lievitazione naturale tostato con formaggio di capra e miele
Sole Meunière (Sogliola fritta nel burro con limone e prezzemolo)
Sogliola fritta nel burro con salsa al limone e prezzemolo
Magret de Canard aux Cerises (petto d’anatra con salsa alle ciliegie)
Petto d'anatra rosolato in padella con salsa alle ciliegie e vino rosso
Sole Véronique (sogliola in camicia con uva e salsa alla panna)
Sogliola in camicia con uva in salsa cremosa al vino bianco
Poulet à la Normande (pollo con mele e panna)
Pollo brasato con mele in salsa di sidro e panna
Tutte le ricette in Cene francesi
Merluzzo in padella con salsa alla senape e erba cipollina
Merluzzo dorato in padella con salsa di senape di Digione, erba cipollina, vino bianco e panna
Poulet Rôti con jus al dragoncello (pollo arrosto francese)
Poulet rôti francese arrosto con burro, aglio e limone, servito con jus al dragoncello
Religieuse (bignè ripieni di cioccolato con glassa)
Bignè a due piani farciti con crème pâtissière al cioccolato, finiti con glassa al cioccolato
Moules Marinières con pane croccante
Cozze cotte a vapore nel vino bianco con scalogni, aglio e prezzemolo, servite con pane
Pan Bagnat (panino provenzale al tonno)
Pan bagnat con tonno, verdure, uovo e olive, lasciato riposare finché si ammorbidisce
Gigot d’Agneau Rôti (cosciotto d’agnello arrosto con aglio ed erbe)
Agnello arrosto alle erbe servito con fondo al vino bianco e brodo
Filet de Bar en Croûte de Sel (branzino al sale)
Branzino umido cotto in crosta di sale, servito con limone e olio d’oliva
Ratatouille Provençale (stufato di verdure a lenta cottura)
Ratatouille Provençale francese cotta a fuoco lento fino a diventare tenera con aglio, olio d’oliva ed erbe
Bouillabaisse Marseillaise
Bouillabaisse francese con brodo allo zafferano, pesce bianco e gamberi, servita con rouille
Confit d’anatra con lenticchie e aglio
Anatra confit con lenticchie stufate con aglio, carote, timo e brodo
Trota alla griglia con burro nocciola e capperi
Trota alla griglia con pelle croccante servita con burro nocciola caldo, capperi e limone
Coq au Vin con cipolline
Coq au vin con pollo succoso, pancetta, funghi e cipolline in salsa al vino rosso
