Confit de Canard avec Lentilles du Puy (confit d’anatra con lenticchie del Puy)
Cosce d’anatra tenere servite su lenticchie del Puy brasate
Scelte migliori in Cene francesi
Poulet Vallée d’Auge (pollo con Calvados e panna)
Pollo con Calvados, mele e salsa alla panna doppia
Brioche Perdue (French toast con crème fraîche e sciroppo d’acero)
French toast di brioche imbevuta di crema con crème fraîche e sciroppo d’acero
Sole Véronique (sogliola in camicia con uva e salsa alla panna)
Sogliola in camicia con uva in salsa cremosa al vino bianco
Galette Bretonne (biscotti bretoni al burro)
Biscotti bretoni al burro con bordi croccanti e cuore morbido
Côte de Porc Normande (costoletta di maiale con mele e panna)
Braciole di maiale con mele in salsa cremosa al sidro
Tutte le ricette in Cene francesi
Côte de Bœuf con salsa béarnaise
Côte de bœuf servita con béarnaise calda al dragoncello
Filetto di maiale con senape di Digione e salsa alla panna
Maiale rosolato in salsa alla senape di Digione e panna
Crêpes Complètes (galette di grano saraceno con prosciutto e uovo)
Galette di grano saraceno con prosciutto e uovo, ripiegata e servita calda
Steak au Poivre con pommes frites
Bistecca in crosta di pepe con salsa al cognac e panna
Poulet Rôti con salsa alla panna e dragoncello
Pollo arrosto con salsa alla panna e dragoncello
Gougères con prosciutto e Gruyère
Gougères di pasta choux con Gruyère e prosciutto a dadini
Poulet au Citron et Olives (pollo al limone e olive)
Pollo brasato con limone, olive verdi e timo
Insalata di indivia, noci e Roquefort
Insalata di indivia croccante con noci, Roquefort e vinaigrette
Lentilles du Puy con vinaigrette alla Digione e uovo alla coque
Lenticchie di Puy in vinaigrette alla Digione con uovo alla coque
Salade de Chèvre Chaud (insalata con formaggio di capra caldo)
Insalata a foglia con caprino caldo su baguette tostata
Choucroute Garnie (crauti brasati alsaziani con maiale e salsicce)
Crauti brasati con pancetta, salsicce, patate e senape
Steak au Poivre (bistecca in padella con salsa al pepe in grani)
Bistecca in crosta di pepe con salsa cremosa al brandy
